Salada de maçã com nozes e limão

crédito: We Are The Rhoades

Este é um hit revigorante de cítricos. Acredite, você vai amar a mistura de maçãs, com pão, nozes e queijo ralado — o que faz dela uma das nossas receitas favoritas para se refrescar nos 
 dias mais quentes do ano.

PORÇÕES: 6 | CALORIAS: 300 | CRÉDITO DA RECEITA: Joshua McFadden

INGREDIENTES

½ xícara de nozes
2 maçãs cortadas em fatias finas
4 cebolinhas picadas
¼ de xícara de folhas de salsinha fresca
¼ de copo suco de limão
½ colher de chá de pimenta vermelha amassada
½ xícara de queijo provolone ralado
2 colheres de sopa de 
 azeite de oliva
1 xícara de croutons torrados
sal e pimenta do reino

PREPARO

Pré-aqueça o forno a 200°. Espalhe as migalhas de pão em uma assadeira com azeite para transformá-las em croutons, mexendo ocasionalmente, até dourar. Deixe esfriar.

Em paralelo, espalhe as nozes em outra assadeira, mexendo-as até dourar, por cerca de 10 minutos. Deixe esfriar e depois pique-as grosseiramente.

Acrescente em um bowl grande as maçãs fatiadas, nozes, cebolinha, salsinha, o suco de limão e a pimenta vermelha e incorpore todos os ingredientes. Por fim, inclua os croutons, o queijo e o azeite, misturando tudo delicadamente.

Tempere com sal e pimenta e bom apetite!

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