Salada de melancia com pimenta rosa

crédito: Alex Lau

Porque salada de melancia com queijo feta já teve o seu tempo, não é mesmo? Por isso, aqui está uma receita que foge dos clichês. Esta nova combinação que é doce, salgada e azeda ao mesmo tempo é o tipo de prato que combina tanto com um brunch como com um aperitivo no final da tarde.

PORÇÕES: 4 | CALORIAS: 150 | CRÉDITO DA RECEITA: Andy Baraghani

INGREDIENTES

2 colheres de sopa azeite
1 raminho de alecrim
½ xícara de iogurte grego integral
1 colher de sopa de mel
sal kosher
1kg melancia sem sementes, sem casca e cortada em pedaços de 4cm
3 colheres de sopa de suco de uva fresco
sal marinho
1 colher de chá flocos de pimenta rosa esmagada
1 colher de chá de sementes de papoila

PREPARO

Aqueça o azeite em uma frigideira pequena em fogo médio. Frite o alecrim até ficar crocante, por cerca de 20 segundos. Logo em seguida retire o alecrim para um papel toalha e reserve o azeite que usou para fritar.

Misture o iogurte e o mel em uma tigela pequena e tempere com sal kosher. Em uma tigela grande, coloque a melancia, o suco de uva e tempere com sal marinho.

Em seguida, espalhe a mistura de iogurte em um prato grande e coloque por cima a melancia, o alecrim frito e regue com 1 colher do azeite reservado. Para finalizar, polvilhe com flocos de pimenta vermelha e sementes de papoula.

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