Salpicão vegano
O fim do ano se aproxima, e com ele está aberta a temporada da comilança! Festa de Natal é tudo de bom: família reunida, aquela mesa farta cheia de quitutes gostosos, gratidão pelo ano que passou e muita energia boa.
Pelo menos é assim que a gente gosta :)
Pensando nos jantares de Natal e Ano Novo, traremos receitas pra lá de especiais para o mês de dezembro. Faremos releituras dos clássicos de fim de ano em uma versão simples, caseira e orgânica para você aproveitar com quem ama.
A preparação desta semana é um salpicão sem fritura e sem nada de origem animal. O resultado é um pouco diferente do clássico de Natal, mas igualmente delicioso! Ah, e as passas são opcionais ;)
NÍVEL DIFICULDADE: fácil| TEMPO PREPARO: 20min | COZIMENTO: 0minINGREDIENTES
100g de milho verde
1/2 alho poró
1 xícara de repolho fatiado
1 cenoura média ralada
2 colheres de sopa de azeitona fatiada
1 colher de sopa de uva passa
3 colheres de creme de tofu
1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de mostarda
salsa picada a gosto
sal e pimenta do reino a gosto
PREPARO
Fatie o repolho e o alho poró o mais fino possível. Coloque em uma tigela e junte todos os ingredientes. Misture bem e sirva frio.
O creme de tofu pode ser comprado pronto no mercado, mas se quiser fazer o seu, basta bater uma barra de tofu no liquidificador e temperar a gosto.
Rendimento: 2 porções
Sanduíche de salpicão
Sobrou? Que bom! A sobra do salpicão rende um excelente sanduba. Você vai precisar de duas fatias de pão torradas, um pouco de queijo e o salpicão.
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