Salteado de milho verde e brócolis
Esta receita é rápida, saudável e versátil. Não leva mais de 20 minutos para ficar pronta, e pode servir de prato principal, de acompanhamento, de recheio. Você pode variar os vegetais de acordo com a disponibilidade — certifique-se apenas de cortar em pedaços pequenos, para que todos cozinhem por completo ao mesmo tempo.
NÍVEL DIFICULDADE: fácil| TEMPO PREPARO: 5min | COZIMENTO: 15minINGREDIENTES
1 xícara de brócolis picado
½ xícara de cenouras picadas em cubinhos
½ xícara de grãos de milho verde fresco
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de óleo ou manteiga clarificada (ghee)
½ colher de chá de sementes de cominho
sal a gosto
curry ou garam masala em pó a gosto (aprox. 1 colher de sopa)
PREPARO
Aqueça o óleo ou ghee em uma frigideira e refogue o alho e as sementes de cominho em fogo baixo, tomando cuidado para não queimar o alho, até liberar todos os aromas.
Acrescente os vegetais e refogue por 7–10 minutos, até cozinharem por completo. Tempere com o sal e o curry ou masala e refogue por mais 2–3 minutos.
Sirva com arroz basmati ou use para rechear pastéis ou wraps.
Rendimento: 2 porções.
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