Sopa de couve flor
A couve flor é um vegetal rico em vitamina C e cheio de sabor. Para os dias mais frios ou para quando pegamos aquele resfriado, essa sopa é conforto na certa. Além disso, é perfeita para um jantar prático durante a semana, já que o preparo é rápido e descomplicado. Para conseguir uma textura mais cremosa, adicionamos aipim, abundante na estação.
Mãos à obra e panelas no fogão!
NÍVEL DIFICULDADE: fácil | TEMPO PREPARO: 5min | COZIMENTO: 30minINGREDIENTES
1 couve flor
250g de aipim
Sal e pimenta a gosto
PREPARO
Descasque o aipim, corte-o em pedaços pequenos e coloque para cozinhar na água com sal. Enquanto isso, corte a couve flor em pedaços pequenos, incluindo o talo e as folhas. Reserve.
Após cozido, retire as partes duras do aipim e descarte-as. Na mesma panela, ainda com a água do cozimento, adicione a couve flor e cozinhe por mais 10 minutos. Depois bata os ingredientes com a ajuda de um mixer ou liquidificador e adicione mais água, se necessário. Tempere com sal e pimenta do reino e sirva.
Rendimento: 4 porções
Cozinhe na pressão
Para ganhar tempo na cozinha, a panela de pressão é um excelente aliado. A cocção na pressão usa muito menos tempo do que nas panelas comuns e é excelente para cozinhar raízes mais duras, como o aipim, e grãos como arroz cateto, grão de bico, feijões e lentilhas.
