Suflê de espinafre

Foto: Rodrigo Cavassoni

Esta receita é pá-pum e ainda te renderá elogios. Como acompanhamento, levanta qualquer refeição, mas também encara com segurança o papel do prato principal em um jantar leve, acompanhado de uma bela salada. Além disso, o preparo é rapidinho. Versátil, ligeira e orgânica: do que mais a gente precisa? ❤

NÍVEL DIFICULDADE: fácil | TEMPO PREPARO: 10min | COZIMENTO: 30min

INGREDIENTES

1 maço pequeno de espinafre lavado cru
1 copo de leite
4 colheres de sopa de farinha de trigo
3 ovos inteiros
50g de queijo parmesão fresco
1/2 colher de sobremesa de fermento em pó

Onde comprar: Cesta de Vegetais Pequena — Rio de Janeiro
clubeorganico.com

PREPARO

Bater tudo no liquidificador até que todos os ingredientes estejam misturados e o espinafre esteja em pedacinhos. Transfira a massa para uma forma redonda alta untada e enfarinhada e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, até que infle e fique dourado nas bordas.

Dica: para dar um ar mais sofisticado à receita e ao dia a dia, faça o suflê em formas individuais ;)

Rendimento: 6 porções


Suco de espinafre

Quando for lavar o espinafre para a receita, separe algumas folhas, seque-as e guarde-as — ou congele — para preparar um suco depois. Normalmente os sucos verdes são preparados com couve, mas sabia que com espinafre também ficam deliciosos? :)