Torta cremosa de couve-flor
Um acompanhamento saboroso que celebra tudo que a couve-flor tem de bom. Aproveitando integralmente o alimento, esta torta super cremosa lembra muito um suflê e é a receita ideal para quem quer se alimentar bem com praticidade, mas sem abrir mão de variar no cardápio.
NÍVEL DIFICULDADE: fácil| TEMPO PREPARO: 10min | COZIMENTO: 40minINGREDIENTES
1 couve-flor média (aprox. 300g)
1 caixa de creme de leite
3 colheres de sopa de queijo parmesão
2 ovos
1 colher de sal de chá
pimenta do reino a gosto
PREPARO
Cozinhe a couve-flor (floretes, caule e folhas) até ficar al dente. Coloque-a no liquidificador com todos os ingredientes e bata no modo pulsar. A ideia é que a massa fique líquida, mas com pedacinhos de couve-flor.
Unte um recipiente refratário e despeje a massa. Leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos, até que a massa esteja cozida e dourada por cima.
Rendimento: 4 a 6 porções
Couve-flor congelada
Para ter couve-flor sempre à mão e evitar que estrague na geladeira, você pode congelá-la e cozinhar rapidamente em água fervendo para descongelar e usar quando quiser. O segredo é, antes de congelar, cozinhá-la al dente, para que fique ainda durinha. Depois é só esperar esfriar e colocar em um recipiente próprio para freezer.
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