Vegetais refogados à moda chinesa
Uma das melhores coisas sobre comida chinesa é que ela fica ainda melhor no dia seguinte. Portanto, aproveite tudo o que está na sua cesta, prepare uma grande quantidade e vá reaquecendo ao longo da semana.
DICA
Esta receita é um acompanhamento perfeito de uma bela posta de salmão, ou, para se manter 100% vegetariano, abóbora assada. Capriche nos temperos orientais, como semente de gergelim e shoyu.
NÍVEL DIFICULDADE: fácil | TEMPO PREPARO: 10min | COZIMENTO: 10minINGREDIENTES
1 pé de couve chinesa
1 pé de repolho
2 alhos-porós
1 colher de chá de gengibre picado ou ralado
2 dentes de alho picado
1 colher de sopa de óleo de girassol
10 a 20 gotas de óleo de gergelim torrado
2 colheres de sopa de molho shoyu
1 maço de cebolinha verde picada
sal e pimenta-do-reino
PREPARO
Corte a couve chinesa e o repolho em tirinhas e os alhos-porós em rodelas (você pode usar a lâmina de fatiar do processador, se preferir).
Aqueça o óleo em uma frigideira grande ou numa wok e refogue o gengibre e o alho por 1 minuto (muito cuidado nessa hora, pois ambos podem queimar rapidamente).
Acrescente a couve chinesa, o repolho e alho-poró e refogue por 3 a 5 minutos, até que estejam macios, mas sem perder a textura.
Acrescente o shoyu, o óleo de gergelim e a cebolinha picada e cozinhe por mais 1 minuto.
Tempere com pimenta-do-reino e corrija o sal, se necessário (lembre-se que o shoyu já contém bastante sal).
Rendimento: 6 porções.
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