Yakisoba (muito) verde

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Cozinha do Clube
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2 min readJul 26, 2016

Os ingredientes dessa semana são um convite à culinária chinesa. Essa versão de yakisoba é rápida e fácil, e simplifica o processo ao reunir ingredientes com tempos de cozimento parecidos. Ou seja: não tem como errar. Aproveite todos os tons de verde desta maravilha e bom apetite!

NÍVEL DIFICULDADE: fácil | TEMPO PREPARO: 10min | COZIMENTO: 10min

INGREDIENTES

300g de macarrão para yakisoba
1⁄2 colher de chá de óleo de gergelim torrado
1⁄4 de xícara de shoyu
1 colher de sopa de açúcar
1⁄8 de colher de chá de molho de pimenta Sriracha
1⁄4 de xícara de vinagre de arroz
1⁄4 de xícara de água
1 colher de sopa de óleo vegetal
1 xícara de brócolis picado
1 xícara de couve chinesa picada
1 xícara de acelga picada
2 colheres de sopa cebolinha verde picada

PREPARO

Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Escorra, misture com o óleo de gergelim torrado e reserve.

Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture o shoyu, o açúcar, o Sriracha, o vinagre e a água e reserve.

Aqueça o óleo sobre fogo médio em uma frigideira grande ou wok. Refogue o brócolis por 3–5 minutos, até começar a ficar macio. Acrescente a couve chinesa e a acelga e refogue por mais 2 minutos, até murcharem.

Acrescente o macarrão e o molho aos vegetais e misture bem. Aumente o fogo para o máximo e refogue por mais 1–2 minutos, para que tudo fique aquecido por igual. Desligue o fogo e espalhe a cebolinha por cima. Sirva imediatamente.

Rendimento: 2–4 porções.

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por Bruno Fiuza

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