Duemani

Luca D’Attoma, Elena Cenni

La azienda nasce nel 2000 quando Luca D’Attoma — enologo — ed Elena Cenni — l’altra mano — acquistano un terreno incolto a Riparbella, zona collinare sulla Costa Toscana centrale. “Insieme abbiamo piantato i nostri 8 ettari di vigna e la scelta dell’agricoltura biodinamica ci è venuta spontanea per rispettare e mantenere le bellezze che ci circondano: macchia mediterranea, boschi e il vicino mare, che mitiga il nostro clima. Cerchiamo di trasferire nella vigna i nostri ideali di semplicità, armonia, benessere e dalla Toscana, nostra terra di origine, i valori dell’amicizia, della condivisione e della schiettezza”. Questo si esprime in pratica con il lavoro appassionato nella vigna dei nostri operai che con attenzione ogni giorno tengono in ordine i filari e li controllano dalle malattie con trattamenti naturali a base di erbe e preparati biodinamici. In cantina c’è poco da fare, le uve — estremamente selezionate e solo di nostra produzione — devono essere sane e perfettamente integre. “I vini che ne derivano — spiega Luca — sono la completa e profonda espressione del nostro territorio e dei nostri caratteri. Abbiamo scelto di avere la certificazione biodinamica soprattuttto per rispetto del consumatore, che in questo modo ha la certezza di un prodotto sano”.