Poggio Trevvalle

Poggio Trevvalle si trova nel cuore della Maremma Toscana tra il borgo medioevale di Campagnatico e la città di Grosseto. I fratelli Valle acquistarono la fattoria nel 1998 portando la loro esperienza di viticoltori del Sud Italia in Toscana con l’obbiettivo di produrre vini che rispettassero pienamente le varietà dell’uva, del territorio e delle tradizioni locali — vini artigianali, onesti con chiaro legame con il territorio da cui provengono. Perché biologico? Applicando i migliori metodi tradizionali insieme con le conoscenze scientifiche moderne Umberto e Bernardo Valle credono che sia importante lavorare con la natura cercando di stabilire un salutare equilibrio tra la natura e l’agricoltura. Ci chiedono spesso quale sia la differenza tra un vino biologico ed uno convenzionale. Riassumendo in poche parole, la differenza sta nel modo in cui il terreno e le vigne sono curate piuttosto che nel modo in cui il vino è lavorato in cantina. Assicurandosi che il suolo rimanga naturalmente fertile e strutturato si aiuta lo sviluppo di microflora e microfauna nel terreno, mantenendo le vigne in equilibrio con l’ambiente e quindi producendo uve e vini di ottima qualità. Non si usano concimi chimici ne altri fitofarmaci sistemici, cosi che nessun prodotto di sintesi arriva all’uva. In cantina non si usano sostanze pur ammesse in vinificazione e spesso i livelli di solforosa sono ben al di sotto dei limiti legali. Il risultato è un vino che riflette in pieno il territorio da cui proviene.