Restaurants en crowdfunding: een mooie match

Restaurant hier, lunchroom daar; de horecagelegenheden schieten sinds een tijd weer als paddenstoelen uit de grond. De recessie is over en de horecabranche gaat als een speer! Ondernemers bedenken de wildste restaurant-ideeën: koken met ingrediënten die de gasten zelf in de achtertuin hebben geplukt of juist de meest obscure recepten van de andere kant van de wereld. Dim Sum, Poké of kreeftjes uit de gracht? Het kan allemaal!

Restaurants en crowdfunding

Steeds vaker kiezen horecaondernemers ervoor om hun plannen te crowdfunden. Restaurants en crowdfunding lijken goed samen te gaan. Maar waarom?

1. Vrienden van het eerste uur

Crowdfunding kan een onderneming helpen aan een vliegende start. Het biedt ondernemers de kans om al klanten en fans te werven voordat ze open gaan. Die betrokkenheid is perfect, want zonder klanten geen restaurant!

2. Nieuwe ideeën de wereld in helpen.

De crowd staat meer open voor nieuwe ideeën in vergelijking met de traditionele financieringswereld. Banken hebben moeite met beoordelen van nieuwe horecaconcepten. Zij gaan graag uit van zekerheden zoals inventaris en vastgoed. Terwijl de ‘crowd’ meer open staat voor innovatieve ideeën.

3. Feedback op je plan

Maar waar heeft de ‘crowd’ nu eigenlijk behoefte aan? Crowdfunding kan het antwoord op deze vraag helpen vinden. Het biedt een check van het ondernemersplan en maakt feedback van toekomstige klanten mogelijk. Zo vertelde Arjan Koen — initiatiefnemer van HAKA — ons: “ik vraag mensen over bijvoorbeeld de naam, de locatie, of een terras een vereiste is… en ga zo maar door. Om feedback te horen en ook tips en suggesties.”

4. What you see is what you get

Iedereen gaat wel eens uiteten of haalt een maaltijd voor onderweg. Waar het geld van de investeerders heen gaat is super tastbaar en dat is fijn. Investeerders vinden het natuurlijk geweldig om te komen eten in een tent waar ze zelf aan hebben meegebouwd.

Vijf keer gecrowdfund eten

Nog niet overtuigd dat horeca en crowdfunding een topcombinatie is? Laat je dan inspireren door deze vijf ondernemingen die een beroep deden op de ‘crowd’.

1. Salad bar

Haka is een Nieuw-Zeelandse saladbar in Delft. Oprecht, gezond, snel en natuurlijk lekker eten is waar het hier om gaat. Haka past helemaal in de tijd van nu dus.

€20.000 | 20 investeerders

2. Historisch dineren

Bij de D’Moriaan kun je terecht voor een top-diner in historische sferen. Restaurant én brasserie in een monumentaal pand. En dat allemaal in Warmenhuizen, een klein ‘dorpie’ in West-Friesland.

€62.025 | 166 investeerders

3. Een en al aardappel

Hoezo gevarieerd en internationaal? Bij Jacketz draait alles om de aardappel. Lekker Hollands dus. De heerlijke vullingen als ‘finishing touch’ geeft net even het vernieuwde tintje.

€122.000 | 103 investeerders

4. Kleurrijk lunchen

Sunshine & Spices wil juist de variatie in eten laten zien. Alle smaken van de wereld komen in deze vrolijke, kleurrijke lunchroom samen.

€50.000 | 30 investeerders

5. Dineren in een rijdende tram

Bij Hoftrammm wordt er luxe gedineerd in een rijdende tram. Je hoeft je hier zeker niet te vervelen! Een avond vol met het heerlijk eten en een constant veranderend uitzicht. Een mooi voorbeeld van een gedurfd concept, nietwaar?

€106.140 | 185 investeerders

Heb jij ook zo’n mooi idee en zit je te denken aan crowdfunding? Doe de test of lees hier meer.

Of ben je benieuwd naar alle lopende campagnes? Bekijk ze hier.