FUKU – Amsterdam

Ik realiseer me terdege dat de leesbaarheid van mijn espressorecensies er serieus op achteruit gaat naarmate de kwaliteit van de koffie beter wordt. Immers vind ik het veel leuker om iets betreurenswaardigs bloemrijk te bekritiseren, dan iets fantastischs nog meer op te hemelen. Dit wordt dus een korte.

Fuku. Het café van de mannen van Friedhats, Lex Wenneker (voormalig baristakampioen) en Dylan Sedgwick. Midden in Bos en Lommer. Ze branden, ze maken. Ik drink een Colombia en een Ethiopische natural en alle kwaliteit is zo achterlijk hoog dat ik met de beste wil van de wereld niks zinvols kan toevoegen. Zelfs die gekke aapjes op de bar, of wat het ook zijn, zijn leuk. Je kunt hier voor zeveneneenhalve piek kampioenschapskoffie drinken, een Geisha uit Colombia bijvoorbeeld. Ik kan het iedereen afraden. Daarna wil je nooit meer iets anders.

Dit is nu de top.