由布院牧場之家 — 沈醉於美食、美景的極致日式體驗
由布院是九州的溫泉鄉,這次介紹當地一間外觀相當有特色的日式旅館 — 牧場之家,遠遠看過去就像迷你的合掌村、旅館的露天溫泉就能欣賞由布岳景觀、還有超精緻的懷石料理,推薦給想要正統日式體驗的人。
牧場之家離車站大約 1 km 的距離,接待大廳隱藏在旅館最深處的一座巨大茅葺屋內,近看發現只是多做了個屋頂在平房上面(瞬間破壞大家的想像),春天植物生長的太猖狂,走到櫃檯感覺有點像在叢林裡探險。
一到櫃檯,服務人員突然從後方咻~的閃現出來(忍者?),還穿著廚師裝,感覺原本正在廚房煮菜,服務人員的英文還不錯,整間旅館外觀雖然很傳統,但在溝通上還是非常 international 的。
入住會提供一杯「甘酒」做為迎賓飲料,味道有點像甜酒釀,很香很好喝!雖然叫甘酒但是沒有酒精,一入住就想買醉的朋友,你可能會失望!
因為太好喝了,回去的時候在車站旁邊的紀念品店買了一支,結果回家發現味道跟旅館給的完全不一樣,詐騙集團QQ
日式豪華房
牧場之家的每間房都是獨立平房,這次住的是四人一間的日式豪華房,他們還有自己的名字,我們這間叫「野稻山」,雖然外觀不像部分房間有可愛的茅葺屋頂做裝飾,不過住起來完全沒差就是了!
整間房間是純榻榻米的和室,拉門也是用和紙糊的,看得我手好癢好想戳……
房間被拉門分隔成客廳、房間、陽台、玄關四個空間,客廳裡擺著一台暖桌,冬天窩在裡面應該會爽到出不來!!!
由於房間內沒有衛浴設施,可以自由選擇去大眾池或家庭湯屋洗澡。房間衣櫃裡有附各種尺寸的浴衣,還有附贈穿衣教學,穿上後我就是忍者了(並不是)
家庭湯屋&大眾浴池
整個牧場之家只有十間客房,房客人數相當少,每次我們去大眾池,幾乎都是包場的狀態。
大眾池早晚男女湯位子會互換,從浴池看出去就能直接欣賞由布岳的美景,簡直舒適到不行,為了全部去一遍,我們在 24 小時內泡了三次,泡到人都要脫一層皮。
另外,每個房間都配有一間專用的家庭湯屋,使用前要先跟櫃檯拿鑰匙,每次限時一小時,不習慣泡裸湯的人也能在這裡享受溫泉。
我們去拿鑰匙的時候服務人員再三交代:放水的時候千萬不要離開原地,本來還想說到底多嚴重要這樣強調,結果才知道那個水量跟洩洪一樣大!!!浴缸滿超快的!!!真的不能離開原地,不然肯定悲劇🤣
這邊的溫泉水質在泡的時候不會感覺到滑滑的,但泡完皮膚很滋潤,旅館也到處都有放化妝水跟乳液給大家免費使用。
晚餐 — 懷石料理
我們這次預訂了一泊二食方案,餐廳就在櫃檯旁邊,每個房間都有自己專用的餐桌,比較特別的是用餐時間有嚴格規定,晚餐是 18:00 開始用餐,由於菜是一道道上的,遲到的話旅館可能會無法提供服務,主菜是牛肉,不吃牛的人可以提前寫信告知旅館。
晚餐是懷石料理,桌上放了用精美和紙印製的菜單,不過看到這個菜單長度心裡一陣不妙,看來註定是要吃不完了😅
九州的料理很常使用柚子胡椒,是種帶有香料感的神奇辣味,每一道前菜的調味都很有各自的特色,但又不會搶過其他人的味道,搭配起來非常和諧。最讓人驚艷的是茶碗蒸,這大概是我這輩子吃過口感最細膩的蒸蛋,得到全家一致讚賞!
吃到第五道我已經快陣亡了….終於進到主食 — 和牛蔬菜鍋(我居然忘記拍😅),日本現在最有名的是宮崎牛,又香又多汁,涮幾下就能吃了,那個味道簡直要上天….另外還有炸天婦羅和白飯。
最後再送上一壺茶和手工甜點結束這一回合,甜點混了麻糬、水果、寒天凍、紅豆泥(日式的摩摩喳喳?),吃完之後服務人員貼心送上隔天的手繪天氣預告圖,提醒我們明天的天氣跟注意事項,非常可愛!
晚餐的懷石料理超級美味(但是要小心會很飽),一定要預訂才有,雖然費用不便宜,但真的很值得加購,推薦去住的話一定要在旅館吃晚餐!
早餐
牧場之家的用餐時間都有規定,早餐是 8:00–8:15 用餐,不同於常見的自助早餐,這邊提供傳統的日式套餐,有必備的烤一夜干、白飯、味增湯、茶碗蒸和一些小菜。
如果是穿著浴衣去吃飯,他還會給你兩條像髮圈的東西綁袖子,吃飯就不會掉下去很方便!
吃不夠的話,旁邊灶台上還提供溫泉蛋、清粥、醃菜可以自行取用,在九州偶爾會看到這種大灶台,是用來做「爐端燒」的,不知道是不是當地的特色?
入住心得
牧場之家住客少、環境清幽,從旅館就能直接欣賞由布岳的風景。在設施使用上,幾乎都是包場的感覺,服務也比較細緻,尤其是在餐食上相當用心,雖然房價偏貴,但這趟下來覺得很值得。
去由布院的人千萬不要賴床,因為這邊的清晨特別美麗,早上沿著周圍的稻田散步,看看山的倒影,真的非~常~療癒,如果想暫時遠離吵雜的人間(?),入住牧場之家會是一個不錯的選擇唷!