Neue Schaudestillerie auf Mallorca startet mit Palma Gin in Bioqualität
Auf der immer grünen Insel im Mittelmeer wird ein neuer “ginebra” gebrannt, der alles Gute seiner Heimat vereint. Traditionelle Handarbeit, regionale Zutaten aus rein biologischem Anbau und ein Design, das Geschichte und Moderne verbindet, machen daraus eine erlesene Rarität, ehrlich und rustikal im Geschmack und dennoch leicht und floral im Aroma. Die Mallorca Distillery lädt ein zu Workshops des Brennermeisters, der in die Geheimnisse der “Botanicals” einweiht.
Bereits die Gestaltung der Flasche wurde von einem alteingesessenen mallorquinischen Familienunternehmen in Campos inspiriert, Huguet, das seit 1933 kunstvolle Fliesen auf traditionelle Weise fertigt, die zurückgeht auf den katalanischen Modernismus. Die filigranen Mosaikmuster dienten als Vorlage für das einprägsame Design. Das Logo erinnert in seiner Form an das westliche Rosettenfenster der Kathedrale La Seu, dem berühmten Wahrzeichen von Palma. Alle Flaschen werden mit organischer Tinte bedruckt, das rückseitige Etikett informiert die Kunden auf Mallorquin, Castellano und Englisch über das neue Label.
Palma Gin duftet leicht nach Zitrusfrüchten und Kräutern. Die erste Note ist blumig, gefolgt von einem Hauch Orange und Zitrone. Die zweite Note weicht einem erdigen Ton und dem erfrischenden Piniengeschmack. Der Alkoholgehalt von 46,6 % ist spürbar, aber immernoch weich. In der Kombination ergibt sich ein leichter, frischer Gin mit ausgesuchten Gewürzen der Insel.
Palma Gin ist die erste Neuvorstellung der Brennerei, derzeit wird an einem Rezept für einen Bio-Wodka gearbeitet, der in Kürze präsentiert werden soll.
„Wir möchten, dass unsere Produkte die lebendige Geschichte der Stadt Palma und der wunderschönen Insel Mallorca nachhaltig reflektieren. Die Mallorca Distillery hat sich der unberührten Natur ihrer Heimat verpflichtet. Die lokalen Zutaten werden das ganze Jahr über von ausgesuchten Bio-Bauern mit streng kontrolliertem Anbau geliefert, damit die natürlichen Aromen in jeder Flasche präsent sind.“
Die kleine Destillerie zeigt die Kreativität und das Stilgefühl ihrer Gründer Amber und Byron aus Newcastle in Großbritannien, die ehemaligen Restaurantbesitzer erfüllen sich hier ihren Lebenstraum. Mit der Präsentation der beiden Premiumprodukte Palma Ginebra und Palma Vodka beginnt die Geschichte ihrer neuen Spirituosen-Manufaktur. Die hauseigene Produktion bietet Brennermeister James Gibbons die Möglichkeit, jeden Prozess persönlich zu überwachen, sein Fokus liegt dabei immer auf der höchstmöglichen Qualität. Die traditionelle Art der Herstellung in kleinen Chargen und in Handarbeit braucht seine Zeit. Diese Liebe zum Detail schmeckt man.
Erste Bestellungen lokaler Distributoren auf der Insel wurden bereits verschickt. Weitere Kunden sind gelistet, die Palma Gin demnächst in ganz Europa, in Australien und in den USA vertreiben werden. Lieferanten in Deutschland sind Der Mallorquiner und I.L. Casa.
Wer bei der Herstellung des neuen Gins dabei sein möchte, kann drei verschiedene Workshops in englischer oder spanischer Sprache online buchen und Wissenswertes über die verwendeten Pflanzenextrakte oder “Botanicals” und die Entstehung der Destillate erfahren. Die Gäste erwartet hier ein echtes Schmuckstück, eine Edelbrandkolonne aus Kupfer, die eigens für die Mallorca Distillery angefertigt wurde.
1. EINE FÜHRUNG DURCH DIE BRENNEREI
Nach der Begrüssung mit einem erfrischenden Palma Gin & Tonic hören die Teilnehmer eine kurze Einführung in die Geschichte des Gins und warum er bis heute populär blieb. Danach lernen die Gäste, welche Pflanzenextrakte den Palma Ginebra besonders machen und wie man sie in dem handgefertigten Kupferkessel destilliert. Natürlich wird dabei auch verkostet.
Die einstündige Tour für maximal 8 Personen findet von Dienstag bis Freitag um 12 Uhr statt, am Samstag um 11 Uhr. Für 15 Euro pro Person.
2. BRENNEN SIE DEN EIGENEN GIN
Der Gin-Schmied begrüsst die Gäste mit einem erfrischenden Palma Gin & Tonic, den sie geniessen, während sie in die (verantwortungsbewussten) Ausschweifungen der kommenden drei Stunden eingeführt werden.
Die erste Stunde ist der interessanten Geschichte des Gins gewidmet und der Brennermeister erzählt, wie es dazu kam, dass die Mallorca Distillery den Palma Ginebra herstellt.
Es folgt eine Einführung in die Pflanzenkunde und eine Erklärung dazu, wie die Extrakte auf den Geschmack des Gins einwirken. Die Gäste werden eine Vielzahl an Destillaten verkosten, um daraus für ihren eigenen einzigartigen Gin zu kreieren.
Mit den ausgesuchten Pflanzenextrakten und unter Anleitung des Brennermeisters wird dann der unverwechselbare Mallorca Gin hergestellt, den man dann später zuhause geniessen kann. Das persönliche Rezept der Gäste wird dokumentiert und so kann man nach Belieben den ganz eigenen ginebra jederzeit nachbestellen.
Der Workshop für 4 bis 8 Personen findet Montag bis Freitag um 15 Uhr statt und Samstags um 13 Uhr. Für 120 Euro pro Person.
3. DIE COCKTAIL-MASTERCLASS
Nach der Begrüssung mit einem erfrischenden Palma Gin & Tonic werden die Gäste durch die Brennerei geführt. In der rustikal designten Lounge-Bar erwartet sie der Mixologe, der die Rezepturen für drei verschiedene Cocktails preisgibt, die alle von Mallorca inspiriert sind. Er unterrichtet in der Kunst des Mixens und über Feinheiten beim Geniessen, danach wird natürlich gemeinsam verkostet. Alle Zutaten stammen exklusiv aus der Mallorca Distillery.
Der Workshop von eineinhalb Stunden für Gruppen ab 6 Personen kann auf Anfrage gebucht werden. Für 60 Euro pro Person.
Weitere Informationen:
Mallorca Distillery
Calle Gremi Sucrers i Candeleres 20, Nave 4 | 07009 Palma, España
T. +34 871 704 310 | info@mallorcadistillery.com
www.mallorcadistillery.com
Übersetzung: Birgit Unger
