Trends in der Hotellerie für die nächsten 5 Jahre
Die Welt befindet sich im Wandel, das verändert auch die Hotellerie. Um erfolgreich zu bleiben, sollte man sich auf Veränderungen vorbereiten.
Was kommt also im Bereich Hospitality 2021 und darüber hinaus? Ein Überblick über wichtige Trends.
Millennials sehen in Nachhaltigkeit die Zukunft für Hotels
Seit 2019 haben Millennials die Baby Boomer offiziell überholt, bis ins Jahr 2034 wird diese Gruppe in der Berufswelt die Entscheidungen treffen. Danach übernimmt Gen Z (rund 78 Millionen Menschen). Sie fordert jetzt schon, dass Hotels “grüner” werden.
Laut Diana Verde Nieto, Mitbegründerin und CEO von Positive Luxury, “unterstützen Millennials Marken, die sich für Umwelt und Soziales engagieren, doppelt so häufig. Sie erwarten, dass Marken ihren Einsatz nicht nur managen, sondern auch kommunizieren.”
55 % der Reisenden weltweit geben an, dass sie entschlossener denn je sind, eine nachhaltige Unterkunft zu wählen — das Fehlen attraktiver Angebote macht es schwierig, das Vorhaben in die Praxis umzusetzen.
87 % der Millennials glauben, dass der Erfolg eines Unternehmens an dessen Auswirkungen auf die Umwelt gemessen werden sollte.
Millennials vertrauen Unternehmen nicht ohne Weiteres. Früher dachten sie, 61 % der Unternehmen weltweit hätten einen positiven Einfluss auf die Gesellschaft — nur ein Jahr später glaubten das nur noch 55 %.
Das Fazit: Hoteliers und Catering-Profis sollten ihre Interaktion mit Millennials erweitern. Mögliche Themen:
- Das Entfernen von Plastik aus Restaurants und Hotels
- Reduzierung des Wasserverbrauchs
- Einkauf der Lebensmittel bei lokalen Bauernhöfen
Experten raten zum (Aus-)Bau von Lounges für ganzheitliche Gästeerlebnisse, die Gesundheit und Wellness fördern.
Hotelfachleute müssen global und lokal verbinden
Wirtschaftswissenschaftler raten Unternehmern (in jeder Branche), die Auswirkungen der Globalisierung nicht zu ignorieren. Der Schlüssel für internationale Expansion sind lokale Teams, die von einem zentralen Hub aus gesteuert werden.
Radisson RED entwickelt seit 2015 Konzepte für Millennials mit Fokus auf Kunst, Musik und Mode. Ein Blog stellt Künstler aus der Region vor. Kunstwerke in der Lobby werden kuratiert, um der lokalen Kulturszene ein Forum zu bieten. Jedes RED Hotel bietet im Restaurant lokale kulinarische Spezialitäten an. Die Gemeinschaftslobby ist der Treffpunkt für die Gäste. Da Technologie zum Reiseerlebnis gehört, bietet die RED-App den schnellen Check-in mit schlüssellosem Zimmerzugang, einen Chat für Gäste mit dem Hotel-Team, Restaurantempfehlungen und die Organisation des Flughafentransports.
Moxy by Marriott gilt seit 2016 als führend im Segment Boutique-Hotel für Millennials. Erschwingliche Preise, kreatives Design und Gemeinschaftsräume mit großem Unterhaltungswert in über 30 Städten ziehen junge Gäste aus aller Welt an. Die Lobby-Bar serviert neben der gut sortierten Snack- und Kaffee-Auswahl auch Cocktails, die Lounges sind mit Brettspielen und Tischfußball ausgestattet oder mit Schreibtischen für Digital Nomads, ein Großbildfernseher streamt Lieblingsmedien. Die Zimmer sind dafür etwas kleiner. Das Konzept von Moxy: Gästen bieten, was sie suchen. Bei der Umfrage zu Prioritäten stellte man fest, dass die Mehrheit der Gäste den zusätzlichen Stauraum oder die Instantkaffeemaschine im Zimmer nicht nutzt. Stattdessen möchten sie Zeit in der Lobby mit Gratis-Snacks an der Kaffeebar verbringen.
Neue Konzepte
Airbnb bietet über 4 Millionen Übernachtungsmöglichkeiten für Gäste. Der Reisegigant ging 2018 eine Partnerschaft mit Century 21 ein und stieg damit offiziell als Bauunternehmer und Verkäufer in die Immobilienbranche ein.
In der Vergangenheit sahen Hoteliers in Unternehmen wie Airbnb eine Bedrohung. Das ändert sich. Der Druck von Airbnb und anderen Wettbewerbern motivierte Hoteliers — sie entwickelten neue kreative Erlebnisse. Der Erfolg der Moxy Hotels by Marriott ist ein Beispiel dafür, worauf wir uns in den kommenden Jahren freuen dürfen.
Da Airbnb weiterhin im Hotelsegment expandiert, wird erwartet, dass Hotels im Bereich Home Sharing expandieren, um ihre Rentabilität zu steigern. Vor allem, wenn man die Vorteile gegenüber einem Aufenthalt in erschwinglichen Mietobjekten in Betracht zieht, die meist von Betreibergesellschaften verwaltet werden und wenig Service oder Gastfreundschaft bieten.
71 % der Teilnehmer einer Umfrage in Großbritannien gaben an, dass Hotels in Bezug auf Sauberkeit, „authentische“ Erlebnisse und Location die bessere Option vor Airbnb darstellen.
Das Fazit: Durch die Zusammenarbeit mit Airbnb können Hoteliers ihre Angebote flexibel gestalten. Die nächsten fünf Jahre dürften zur Neuverteilung des Geschäfts führen zwischen freizeitorientierten Airbnb-Angeboten und Home-Sharing in der Hotellerie.
Tourismus nach Corona
Vor der Corona-Krise prognostizierte CBRE ein Wachstum der US-Hotelbranche. Die Auslastung lag bei 74 % mit durchschnittlichen Zimmerpreisen von 130 USD pro Nacht. Hotels hatten bereits mit Reinvestitionen begonnen, um wettbewerbsfähig zu bleiben.
Die Industrie stellt sich aktuell auf das neue Sicherheits- und Vertrauensbedürfnis der Reisenden ein. Viele Parameter haben sich geändert. Transparenz wird wichtiger. Die Kommunikation mit dem Gast sollte persönlich, emotional, authentisch, und — wo passend — humorvoll sein.
Reisen bleibt ein elementarer Teil unseres Lebens. Nach der „Stunde null“ gelten neue Spielregeln, die zunehmend von den Reisenden mitgestaltet werden. Ein holistisches Gesundheitsverständnis wird die Reiseerlebnisse prägen. Die Branche wird Angebote vorstellen, die Sicherheit bieten vor dem Hintergrund ökologischer und gemeinschaftlicher Werte.
Weitere Health /Food Trends stehen unter facebook.com/neoist.eu
Quellen: Social Tables und zukunftsinstitut.de
