После этого вы посмотрите на японские рестораны другими глазами
О названиях и логотипах японских ресторанов в России
Об успехе ресторана Тануки, о жаренной курице Якитории и не только
Идея написать этот обзор пришла мне при работе над вывесками российских ресторанов японской кухни на фестивале J-FEST Summer (2018). Тогда через меня прошло много знаков и логотипов — и мне стало любопытно разобраться в выборе названия и фирменного стиля японских ресторанов в России.
Конечно в первую очередь мне хотелось убедиться, что вся эта история не схожа с вывесками в русских районах Китая ☺
Для себя я изучила много ресторанов японской кухни в Москве, но чтобы вы не заскучали, для обзора выбрала три самых популярных— «Якитория», «Тануки» и «ВАБИ САБИ». Если вдруг вам будет интересно узнать про другие рестораны или компании, пишите в комментариях, и я обязательно продолжу эту историю.
1// Якитория
Так как ресторан Якитория считается пионером доступной японской кухни в России, начнем с него.
Название
Слово «Якитория» (焼き鳥屋) состоит из трех иероглифов, где:
- «яки» (焼き) — жареная
- «тори» (鳥 ) — птица
- «я» (屋) — место
В Японии «якитори» — это блюдо, которое представляет из себя шашлык из курицы на короткой деревянной шпажке. Таким образом «Якитория» — это «место, где готовят куриный шашлык». Кстати на май 2019 г. в меню ресторана «Якитория» шашлыка из курицы не было ☺
Первый фирменный стиль
Якитория появилась в России в 1999 году. По тем временам, знак заключал в себе самые собирательные образы Японии — японское красное солнце, листья бамбука, и либо рисунок крышы пагоды.… либо иероглиф «человек» (人), который дизайнеры на территории СНГ любят выдавать за «крышу» (по-японски крыша пишется так «宀»). Логотип имитировал написание кистью.
Обновленный фирменный стиль
Обновленный фирменный блок был создан студией Артемия Лебедева в 2014 году. Знак стал нести метафору — рука, держащая палочки, имитирует журавля на фоне японского солнца. Согласитесь, знак стал более глубоким и интересным. Логотип также начал соответствовать современным стандартам — простое начертание с небольшой изюминкой. Цветовая гамма из теплой стала лаконичной черно-бело-красной.
2// Тануки
Название
«Тануки» (狸 или たぬき) — это японский мифический персонаж-оборотень, внешне похожий на енота с волшебной мошонкой (☺), которая раздувается по желанию и служит еноту в различных ипостасях — одеялом, парашютом, дубинкой, тазиком, и всем, что придёт японцам в голову.
Персонаж этот — большой любитель сакэ, поэтому стал символом питейных заведений в Японии.
Первый фирменный стиль
Оборотень Тануки в Японии считается символом удачи в бизнесе, и согласно легенде, если завернуть в его шкуру золото и хорошенько потереть его, оно увеличится в размерах. Возможно именно с этим фактом связан первый знак и фирменный цвет компании «Тануки» иероглиф 金 — золото/деньги. Тануки не только принес удачу, названной в честь него компании, но и раздул корпоративную сеть до 70 ресторанов. И как не верить в приметы после такого?☺
Обновленный фирменный стиль
В 2016 году начался ребрендинг фирменного стиля ресторана. Знак стал более лаконичным, но с точки зрения иероглифики —бессмысленным. Верхняя часть — это те же популярные шагающие ноги (人) — по значению «человек», а снизу — иероглиф «цифра 2» (二). Возможно этот знак — очередная разновидность пагоды, но по написанию уж очень похож на иероглиф. Логотип остался в том же шрифте. Цветовая гамма тоже стала популярной для японских компаний черно-бело-красной.
3// ВАБИ САБИ
Название
«Ваби-саби» (侘寂) с японского — «красота естественности» (это очень глубокое философское понятие , которым объясняется суть всей японской души — подробней здесь). Но если говорить проще, чашке не нужно быть идеально вылепленной и покрашенной чтобы быть красивой, она красива в натуральном состоянии — с бортами разной высоты, без рисунка и красок.
Первый фирменный стиль
Ресторан «ВАБИ САБИ»начал свою историю со стандартного набора символов Японии — красное солнце, бамбуковые листья, бамбуковые стебли. И самое интересное, что именно этот знак, среди многих подобных, крепко отражал метафору своего глубокого названия — простая рамка, и колышущиеся на ветру листья бамбука на фоне солнца. Хотя отличался он от других всего лишь одним важным элементом — ветром.
Обновленный фирменный стиль
В 2017 году, сеть ресторанов решила обновить свой фирменный стиль с помощью брендингового агентства LINII Group. Стиль шагнул в ногу со временем — логотип и цвет стали ориентироваться на молодую аудиторию. Знак, на мой взгляд, напоминает печати «ханко», которые в Японии до сих пор используются вместо подписей (скорей всего это получилось непреднамеренно, потому что авторы нового дизайна в своей статье об этом сходстве не упоминали).
Любое японское слово для непосвященного уха звучит таинственно, а в начертании совсем экзотично. Создается впечатление, что каждое слово несет в себе глубокую восточную мудрость ☺ Так ли это на самом деле, после прочтения этой статьи, решать вам.
При работе с японскими проектами нужно быть предельно осторожным, используя японские слова, иероглифы или персонажей истории, фольклора, аниме и т.д. Неправильное истолкование может привести к смешным результатам или затронуть тонкую душевную организацию японцев. Поэтому лучше лишний раз глубже изучить тему или посоветоваться с людьми знакомыми с этой страной или самими японцами…либо обратиться ко мне ☺
Если вам понравилась история, вы можете клапснуть ее до 50 раз ❣️ Мне будет очень приятно!☺
Всем Рим!
Читайте другие мои статьи на русском языке:
Посмотрите мой проект по созданию традиционных японских вывесок «норэн» для самого масштабного в России фестиваля японской культуры J-FEST Summer (2018). Все надписи в этом проекте прошли тщательную проверку японского руководства ☺
