Alimentação e Diabetes Tipo 2

A maioria dos médicos, nutricionistas e especialistas em diabetes afirmam que o diabetes tipo 2 é uma doença crônica e progressiva. Depois de obter o diagnóstico, é uma sentença de prisão perpétua

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Diabetes & Alimentação

14 min readJul 21, 2019

A maioria dos médicos, nutricionistas e especialistas em diabetes afirmam que o diabetes tipo 2 é uma doença crônica e progressiva. Depois de obter o diagnóstico, é uma sentença de prisão perpétua.

Mas, na verdade, é uma grande mentira. Diabetes tipo 2 é quase sempre reversível e isso é quase ridiculamente fácil de provar. Reconhecer essa verdade é o primeiro passo crucial para reverter seu diabetes tipo 2 ou pré-diabetes.

Suponha que seu amigo seja diagnosticado com diabetes tipo 2. Ele tira todos os seus remédios e seu açúcar no sangue agora é normal. O que você diria para ele? Provavelmente algo como:

“Ótimo trabalho. Você está realmente cuidando de si mesmo. Continue assim!”

O que você não diria é algo como:

“Você é um mentiroso imundo e sujo. Meu médico diz que esta é uma doença crônica e progressiva, então você deve estar mentindo”.

Parece perfeitamente óbvio que o diabetes reverteu porque o seu amigo atacou a principal causa da Diabetes tipo 2 e não apenas os sintomas. E esse é o ponto. A doença é reversível.

A verdade é que a insulina não é boa para o diabetes tipo 2 — ela é boa apenas para reduzir a glicose no sangue (um sintoma). A insulina não ajuda a reverter a doença, mas na verdade piora.

As medicações (como a metformina e a insulina injetável) tornam o açúcar no sangue (o sintoma) melhor, mas não o diabetes (a doença real). Temos fingido que o sintoma é a doença. Podemos fingir que a doença está melhor, mas isso não é verdade. Essa é a razão pela qual a maioria dos médicos acha que o diabetes tipo 2 é uma doença crônica e progressiva. Nós estamos usando o tratamento errado.

Nós estamos prescrevendo drogas para uma doença alimentar. Não é de admirar que não funcione.

Então, como você podemos reverter o diabetes tipo 2?

Como reverter o diabetes

Uma vez que entendemos o diabetes tipo 2, a solução torna-se bastante óbvia. Se tivermos muito açúcar no corpo, então nos livramos dele. Não use simplesmente medicamentos para escondê-lo, então não poderemos vê-lo. Existem apenas duas maneiras de se livrar do excesso de açúcar no corpo:

Não coma açúcar.
Queime isso.

É isso aí. Isso é tudo o que precisamos fazer. A melhor parte? É tudo natural e completamente livre. Sem drogas. Nenhuma cirurgia. Sem custo.

Passo 1 — Não coloque açúcar

O primeiro passo é eliminar todo o açúcar e os amidos refinados da sua dieta. O açúcar não tem valor nutricional e, portanto, pode ser eliminado. Os amidos e os carboidratos são, simplesmente, longas cadeias de açúcares. Amidos altamente refinados, como farinha ou arroz branco, são rapidamente decompostos pela digestão em glicose. Isso é rapidamente absorvido pelo corpo e aumenta o açúcar no sangue. Por exemplo, comer pão francês ou outros pães brancos aumenta o açúcar no sangue muito rapidamente. Não parece evidente que devemos evitar alimentos que elevam o açúcar no sangue porque acabarão sendo absorvidos pelo corpo? A melhor estratégia é comer pouco ou nenhum carboidrato refinado. Mais importante ainda, prefira comer alimentos integrais, naturais e não processados.

Passo 2 — Queime-o

O jejum é o método mais simples e rápido para forçar seu corpo a queimar açúcar em busca de energia. A glicose no sangue é a fonte de energia mais facilmente acessível para o corpo. O jejum é apenas o outro lado da alimentação — se você não está comendo, está jejuando. Quando você come, seu corpo armazena energia alimentar. Quando você jejua, seu corpo queima a energia dos alimentos. Se você simplesmente prolongar seus períodos de jejum, poderá queimar o açúcar armazenado.

O diabetes tipo 2 é apenas glicose excessiva no corpo, queimá-lo irá reverter a doença. Embora possa parecer grave, o jejum é praticado há pelo menos 2000 anos. É a mais antiga terapia dietética conhecida. Literalmente, milhões de pessoas ao longo da história humana jejuaram sem problemas.

Se você não comer durante alguns períodos de horas, sua glicemia irá baixar? Claro. Então qual é o problema? Nenhum, que eu possa ver.

Podemos reverter o diabetes tipo 2 e a pré-diabetes hoje, imediatamente. Tudo sem custo, sem drogas, sem cirurgia, com um método de cura totalmente natural e testado pelo tempo. Nós só precisamos levar nossos corpos pelo caminho da cura e ter a coragem de aplicar nosso conhecimento duramente conquistado. Diabetes tipo 2 é reversível.

O que seu médico não sabe sobre nutrição

Quando eu fui diagnosticado com diabetes, minha médica passou uma série de alimentos que eu deveria evitar, e outros que eu deveria (ou poderia) comer. Além disso, deu dicas como comer de três em três horas, e alguns outros costumes alimentares, que na grande maioria, faziam minha glicemia ficar igual ou, nos piores casos, aumentar.

Médicos são especialmente habilidosos em algumas coisas. Prescrição de medicamentos? Absolutamente. Realizando cirurgia? Com certeza. Nutrição? Não, definitivamente, NÃO.

Você pode estar um pouco chocado ao ouvir essa afirmação, mas a nutrição é uma área que é referendada por outro tipo de profissional: nutricionistas. Você não perguntaria a um encanador sobre como melhorar a parte elétrica da sua casa, e, ao contrário, também não perguntaria a um eletricista sobre os vazamentos dos seus canos.

De um modo geral, durante os cinco anos da faculdade de medicina, a quantidade total de tempo gasto em nutrição é de 10 a 20 horas.

O treinamento médico se estende por mais de uma década e, no entanto, quase não se dá atenção à nutrição. Na escola de medicina, um currículo padrão pode incluir um número obrigatório de horas para nutrição, que pode variar muito dependendo de onde um médico é treinado.

A faculdade de medicina apresenta palestras de nutrição, onde são discutidas coisas como as vias bioquímicas do metabolismo da vitamina K ou como a vitamina D é ativada no rim e na pele. Sim, talvez você possa considerar a nutrição nesses assuntos, mas eles estão muito mais próximos da bioquímica. Também é ensinado sobre doenças bastante incomuns, como escorbuto (deficiência de vitamina C) e pelagra. Gengivas sangrando e folículos pilosos. O conhecimento dessas doenças certamente é útil, mas não é útil para aconselhamentos de nutrição para uma pessoa com Diabetes Tipo 2. O que as pessoas realmente querem saber são coisas como: devo comer mais carboidratos? Menos carboidratos? Mais gordura? Menos gordura? O açúcar é ruim? Essas importantes questões de saúde, aparentemente, não são consideradas o alcance de muitos ensinamentos da escola médica.

Todo o currículo da escola de medicina sobre controle de glicose no sangue se resume, em grande parte, ao antigo conselho: Coma menos. Se exercite mais.

Se há um novo medicamento para, digamos, câncer de pulmão, os médicos imediatamente querem saber: funciona?

Para o tratamento da Diabetes Tipo 2, aprendemos sobre esse método de corte de calorias, mas ninguém parece perguntar: isso funciona?

Nós já sabemos que isso não funciona. As pessoas já experimentaram este método nos últimos 50 anos e, na maioria das vezes, não é eficaz a longo prazo. A maioria dos estudos sobre restrição calórica falha, de uma forma ou de outra. A taxa de sucesso é de cerca de 1%. Os médicos foram treinados para dar conselhos que tinham uma taxa de falha esperada de 99%. O que confunde a mente é: por que os médicos não param e pensam no porquê de estarem dando conselhos que devem falhar 99% do tempo? A parte mais injusta é, que, quando os pacientes retornam, incapazes de controlar suas taxas de glicemia, eles são frequentemente culpados por sua falha. É muito mais fácil culpar o paciente do que encontrar falhas no aconselhamento médico padrão.

A questão não é apenas comer menos, se você trocar as suas três refeições por dia, para comer de seis a sete vezes por dia porções menores, isso não vai fazer sua glicemia abaixar a longo prazo. Você terá uma pequena melhora pontual, mas, com o tempo, as coisas vão voltando como eram antes, e, provavelmente, seu médico irá sugerir um segundo, terceiro medicamento ou maiores doses de insulina injetável.

O segredo não é apenas comer porções menores, e sim, entender que nossos hábitos alimentares são os de uma pessoa totalmente aglutinada!

O trecho seguinte é um exemplo de um questionário de alimentação consciente. Se você responder sim às seguintes perguntas, você poderá refletir sobre os seus hábitos alimentares, como são aglutinados:

Eu como tão rápido que não sinto o que estou comendo?
Quando eu como em buffets “coma à vontade”, eu tendo a comer demais?
Meus pensamentos tendem a vagar enquanto eu estou comendo?
Quando estou comendo uma das minhas comidas favoritas, não reconheço quando já estou farto?
Se não custa muito mais, peço comida ou bebida do maior tamanho que tiver, independentemente da sensação de fome?
Se há sobras que eu gosto, eu continuo comendo mesmo estando cheio?
Eu faço lanches durante o dia sem perceber que estou comendo?
Quando estou estressada, vou encontrar algo para comer?
Quando estou triste, eu como para me sentir melhor?
Eu tenho problemas em não comer sorvete, biscoitos ou batatas fritas, se eles estiverem em casa?
Eu penso em coisas que preciso fazer enquanto estou comendo?
Eu faço várias tarefas enquanto estou comendo?

Se você responder sim às próximas perguntas, você está tendo uma alimentação que te ajudará a regredir o Diabetes Tipo 2!

Eu confio em meu corpo para me dizer quando, o que e quanto comer?
Eu reconheço quando propagandas de comida me fazem querer comer?
Quando uma porção de restaurante é muito grande, paro de comer quando estou cheio?
Percebo quando há sabores sutis nos alimentos que como?
Ao comer uma refeição agradável, percebo se isso me faz sentir relaxado?
Eu paro de comer quando estou cheio… mesmo quando estou comendo alguma coisa que eu amo?
Eu aprecio a maneira como minha comida parece no meu prato?
Percebo quando os alimentos e bebidas são muito doces?
Antes de comer, aproveito para apreciar as cores e os cheiros da minha comida?
Eu provo cada mordida de comida que eu como?
Eu noto quando estou comendo de um prato de doce só porque está lá?
Quando estou em um restaurante, posso dizer quando a porção que foi servida é muito grande para mim?
Percebo quando a comida que ingeri afeta meu estado emocional?

Dicas para comer com atenção

Você quer comer mais conscientemente? Tente comer em um ambiente onde você se sinta relaxado, não distraído. Colocar para baixo seu smartphone enquanto você come, não comer com a TV ligada, não comer apenas porque outros estão comendo. Tente comer uma variedade de cores — couve roxa, cebolinha, abóbora, pimentão vermelho, mirtilo — e faça uma pausa para apreciar as cores do seu prato antes de começar a comer. Mastigue devagar e observe os sabores da sua comida — a comida é salgada? Saborosa? Doce? Amargo? Picante?

Quanto mais você pratica a atenção plena enquanto come, maior a probabilidade de você comer apenas o que está com fome, escolher alimentos mais saudáveis, moderar ao comer lanches com alto teor de açúcar ou alto teor de gordura e se sentir bem com a quantidade e a qualidade de comida que você está comendo.

Controlando a Fome

Você acabou de jantar, mas, 1 hora depois, está pronto para comer novamente, mais algumas fatias de pão integral, alguns biscoitos ou torradas “13 grãos”, e um pote de iogurte de morango ou qualquer outro alimento para ocupar um espaço que parece vazio. Várias pessoas passam por isso todos os dias. Sua mente está lhe dizendo que você está cheio porque você deve abrir mais um ponto do seu cinto, mas seu estômago ainda está reclamando que está vazio. Algumas pessoas continuam a comer, às vezes durante todo o dia, até poucos momentos antes de irem dormir. Eles se sentem desamparados e fora de controle, comendo inclusive alimentos que eles deveriam evitar.

Então, todo mundo conhece pessoas que são o oposto completo. Aquelas pessoas que comem meio sanduíche ou uma pequena salada na hora do almoço e depois se declaram completamente recheadas. E eles não estão tentando ser modestos. Eles estão realmente cheios. Eles não comem mais, porque é desconfortável para eles fazerem isso. Essas pessoas são geralmente muito magras.

Somos impulsionados por hormônios a comer (ficamos com fome) ou a não comer (ficamos cheios). Se as pessoas receberem conselhos dietéticos que as deixem famintas, elas comerão mais. Isso não é culpa deles, isso é normal. Que conselho tem sido a base da terapia dietética para perda de peso nos últimos 50 anos? Corte algumas calorias a cada dia comendo alimentos com baixo teor de gordura, porque a gordura é muito caloricamente densa. Também nos dizem para comer 6 ou 7 vezes por dia, ou ‘pastar’ em vez de comer 3 refeições principais por dia como todos os nossos antepassados costumavam fazer. Soa bastante razoável. Veja por que isso NÃO funciona.

Existem certos hormônios que nos fazem nos sentirmos cheios. Estes são chamados de hormônios da saciedade e são realmente muito poderosos. As pessoas costumam imaginar que comemos só porque a comida está à nossa frente, como uma máquina de comer sem sentido. Isso está longe da verdade. Imagine que você acabou de comer um enorme bife, 500g de pura carne. Foi tão delicioso, você até comeu algumas fatias extras, mas agora está completamente recheado. O simples pensamento de comer mais dá náuseas em você.

Nosso corpo libera poderosos hormônios da saciedade para nos dizer quando parar de comer. E uma vez que isso aconteça, é extremamente difícil comer mais. Porém, o hormônio que diz que você deve parar de comer, é apenas um aviso de que “meu amigo, aqui não cabe mais nada”, e não que você deveria estar comendo até chegar a esse ponto.

Os principais hormônios da saciedade são o peptídeo YY, que responde primariamente à proteína e colecistocinina, à gordura da dieta. O estômago também contém receptores de estiramento. Se o estômago for esticado além de sua capacidade, ele sinalizará saciedade, e nos dirá para parar de comer.

Então, como é que a dieta pobre em calorias e com baixo teor calórico se consome 6 ou 7 vezes por dia? Ao cortar a gordura, não ativamos o hormônio da saciedade, colecistocinina. Como a proteína é frequentemente consumida junto com a gordura (como um bife ou um ovo), você não está ativando o peptídeo de saciedade YY. Isso nos deixa com fome. Então, algumas horas depois que comemos, ficamos com fome novamente. Aí, em vez de esperar até a próxima refeição, nós comemos um lanche. Como os lanches precisam ser facilmente acessíveis, eles tendem a ser baseados em carboidratos (açucares), como um biscoito ou bolacha, um bolinho.

É bastante simples provar para si mesmo. Pense em comer bife e ovos no café da manhã, que são ricos em gordura e proteína. Você imagina que ficaria com fome às 10:30? Agora imagine que você comeu duas fatias de torrada branca com baixo teor de gordura com geleia de morango com baixo teor de gordura e um copo grande de suco de laranja. Não há praticamente nenhuma gordura ou proteína neste café da manhã dos campeões, mas você sabe tão bem quanto eu, que estamos famintos às 10:30, o que nos manda em uma missão para encontrar um bolinho de baixo teor de gordura para nos ajudar até as 12:00.

Agora, em vez de comer 3 refeições maiores, estamos comendo 6 ou 7 refeições menores, o que significa que não estamos ativando os receptores de estiramento do estômago para nos dizer que estamos cheios e que devemos parar de comer.

O problema é amplificado se estivermos comendo, como a maioria das pessoas, carboidratos processados e refinados. Seus níveis de açúcar no sangue disparam, dizendo a seu pâncreas para produzir uma onda de insulina. O trabalho da insulina é dizer ao seu corpo para armazenar energia alimentar, como açúcar (glicogênio no fígado) ou gordura corporal. Esse enorme pico de insulina imediatamente desvia a maior parte da energia de entrada de alimentos (calorias) em forma de armazenamento (gordura corporal). Isso deixa relativamente pouca energia alimentar para o metabolismo. Seus músculos, fígado e cérebro ainda estão clamando por glicose, por energia.

Então, você fica com fome, apesar do fato de que você acabou de comer. É o efeito dominó do inferno se você está tentando controlar sua glicemia. Como esses alimentos processados removeram toda ou a maior parte da fibra, ela não ocupa muito espaço e não ativa os receptores de estiramento do estômago. Portanto, não há ativação dos sinais de saciedade, no momento em que a maior parte das calorias ingeridas de energia alimentar é depositada na gordura corporal. Não é de admirar que tenhamos fome! Depois de uma refeição enorme, muitas vezes podemos encontrar “espaço” para a sobremesa, que é geralmente carboidratos altamente refinados (estamos falando de mais açúcar), ou ainda podemos beber uma bebida açucarada (como um refrigerante, ou um suco adoçado).

Por anos, muitas pessoas com Diabetes Tipo 2 se frustram. Elas sabem que estão seguindo as regras. Você está comendo o que as autoridades dizem para você comer. Você está mal comendo nada para manter sua ingestão calórica baixa. Você não pode perder peso e está com fome o tempo todo.

Eliminar as comidas processadas e usar o jejum intermitente regula os hormônios que controlam o apetite. Muitas vezes, queremos comer, não porque estamos com fome, e sim, porque estamos apenas com o apetite aberto, ou com um desejo, vontade de comer.

Muitas pessoas têm medo de jejuar porque acham que isso só aumentará sua fome já fora de controle. O hormônio grelina é também chamado de “hormônio da fome”, porque ativa nossos apetites, então você quer diminuí-lo. As pessoas assumem que, se você estiver jejuando, seu nível de grelina continuará a subir, mas isso não é verdade. E a maioria de vocês já sabe disso, porque você está com fome há anos. Comer o tempo todo não desliga a fome e diminui a grelina. A resposta para recusar a grelina é o oposto — o jejum.

Os hormônios são cíclicos, o que significa que eles sobem e descem ao longo do dia. Os estudos do ritmo circadiano consistentemente descobrem que a grelina é tipicamente menor na primeira hora da manhã. Os pacientes geralmente não sentem fome pela manhã, mas comem porque dizem que é “a refeição mais importante do dia”. A grelina também flutua ao longo do dia, razão pela qual, tendemos a sentir fome em ondas ao longo do dia. A pesquisa mostra que durante todo o dia de jejum, a grelina permanece estável. Não comer por 15 horas não deixa as pessoas com mais ou menos fome do que quando começaram o jejum. Se você come ou não, sua fome será a mesma. Por quê? Porque se você não comer, seu corpo simplesmente consumirá a energia dos alimentos (calorias) de seus estoques (gordura corporal), além de queimar o açúcar que estiver no sangue. Você está, em essência, deixando seu corpo “comer” sua própria gordura corporal. Perfeito! Uma vez que você abra os estoques de gordura corporal e glicose você não estará com fome, porque seus órgãos têm acesso a todas as suas necessidades energéticas.

A maioria das complicações associadas ao jejum é mente sobre a matéria. As pessoas acham que vão passar fome e que é, simplesmente, impossível ficar horas sem fazer uma refeição.

“Apenas tente uma vez, se é tão ruim, então não temos que fazer isso de novo.”

O jejum pode lhe dar o controle de volta.

Dica de Leitura sobre Jejum

Muito além de uma dieta: O que aprendi em 5 anos fazendo jejum intermitente https://medium.com/@jeanzf/muito-al%C3%A9m-de-uma-dieta-o-que-aprendi-em-5-anos-fazendo-jejum-intermitente-4d9d5ae055e8

Hackeando meu corpo: como o jejum intermitente me deixou mais produtivo no trabalho

https://medium.com/huia/hackeando-meu-corpo-como-o-jejum-intermitente-me-deixou-mais-produtivo-no-trabalho-b16c5f00c533

No meu caso, a melhor rotina de jejum foi a de 14 a 15 horas sem comer, iniciando as 19h30 após o jantar, e só se alimentando novamente as 09:00 da manhã do dia seguinte. Isso fez com que minha glicemia pela manhã abaixasse de 358 para uma média de 109.

ATENÇÃO

Esse texto foi escrito por uma pessoa com Diabetes tipo 2, baseado em pesquisas e experiências próprias do autor, que não é médico, nem nutricionista. A sua consciência sobre o Diabetes tipo 2 deve ser pautada pelo acompanhamento do seu médico ou profissional de nutrição, além de observar os sinais do seu próprio corpo com as experiências que tem no dia a dia. O objetivo desse texto é apenas informar e apresentar um novo paradigma, e não deve ser usado como uma palavra final sobre a doença. Como qualquer informação presente na internet, sempre pesquise, analise fontes e encontre o que serve ou não para você, sempre pautando, perguntando e confirmando suas certezas com a ajuda de um especialista.