Gizli İş Arkadaşımız Kahve ☕️: French Press ile Kendi Kahvemizi Demleyelim
Selamlar 👋🏻, bir düşünelim, bu konu dikkatinizi çektiğine göre en az iki günde bir kahve içtiğinizi varsayabiliriz. Bir çoğumuz ise her gün kahve içmekte. Hatta bazılarımız kahvaltı dediğimiz aslı kahve-altı yani kahveden önce yenilen günün en önemli öğününü yapmadan önce güne kahve ile başlıyor :) Ofislerde arkadaşlarımızla olan kahve molalarında bizimledir. Evden çalıştığımız bu dönemde de yanı başımızdadır çoğu zaman. Onunla yaptığımız bu kısa molalarda sanki sohbetiyle bizi canlandıran, enerjimizi yükselten bir dostlaymışız gibi oluruz. İşte bu yüzden aslında kahve bizim gizli bir arkadaşımızdır diyebiliriz :)
Bugün beraber french press ile kendi kahvemizi demleyeceğiz. French press kolay bulunabilirliği, uygulanabilirliği yönünden en basit kahve demleme yöntemidir diyebiliriz. Kahve ve su bir arada olduğu için içerisindeki yağlar ile aromasını daha yoğun alabileceğiniz bir yöntemdir. Kendi kahvemizi demlerken kullancağımız reçetemizi paylaşalım ardından adımlara geçelim. Unutmayalım buradaki ölçüler benim de kullandığım genel olarak kullanılan ölçüler. Damak tadınıza göre her şeyi, istediğiniz miktarda değiştirebilirsiniz ;)
Reçete
- 18–20 gr kalın öğütülmüş kahve.(Çekirdek kahveden taze öğütülmüş öneririm. Nedenlerini başka bir yazıda konuşalım 👍🏻)
- 320 ml su
- French press hepsi bu kadar…
Haydi demleyelim🏄🏻♂️
1- Kaynatılmış suyumuzun ufak bir kısmı ile önce frech press ve fincanımızı, kupamızı ısıtıyoruz.
2- Kalın öğütülmüş kahvemizi french pressimizin tabanına yayıyoruz.
3- Bu sırada kaynatılmış suyumuz 93–94 derece seviyelerine gelmiş oluyor. Bu suyun 100 ml kadar döküp kahvemizin bir miktar köpürmesini bekliyoruz.(Yaklaşık 30 sn)
4- Kalan suyu ekleyip pistonu su seviyesinin en üstüne sanki kapakmış gibi yerleştiriyoruz.
5- 3–4 dakika demlenmesini bekledikten sonra pistonumuzu yavaş bir şekilde indirmeye başlıyoruz.
Bu adımlardan sonra kahvemiz demlenmiş oluyor. Daha uzun süre bekletmek kahvemizi daha yoğun ve acı hale getirecektir. Dediğim gibi bu ölçü ve süreler sizin damak tadınıza göre değişecektir. Bir sonraki Gizli İş Arkadaşımız Kahve serimizde görüşmek üzere. Kendinize iyi bakın :):)
Referanslar
