004 青醬鮭魚排佐奶油薯塊

30 Days Plan — Dinner 晚餐

因為只有煎鍋/鹽/黑胡椒，開始覺得料理的形式很單一，於是在網上找看看其他西式料理的做法，但發現他們大多都使用烤箱料理，但受限於器材，目前只能開發平底鍋可以做的。這道青醬鮭魚排算是新的嘗試，之前也沒有做過青醬，一不小心放太多蒜頭了，我家水豚是一個很愛吃蒜頭的人，他說要放七瓣，我自行減量成五瓣但還是太多，所以在食譜上修正成兩瓣蒜頭味才不會太重。

奶油薯塊這種熱量炸彈，還是不要太常吃的好，但實在很好吃哈。

青醬鮭魚排佐奶油薯塊

[2人份]

材料 Ingredients

▲ 鮭魚排
1 整塊鮭魚排
少許鹽巴

▲ 自製青醬 (也可以買現有的喔，輕鬆又方便)
1 包新鮮巴西里 (或九層塔)
2 辦蒜頭切末
適量橄欖油 (大約加到料的九分滿)
適量鹽巴 (讓青醬嚐起來有鹹味)
少許黑胡椒
2 大匙帕馬森起司粉
1/4 顆萊姆

▲ 奶油薯塊
9 顆小馬鈴薯 (也可以買大顆一點的馬鈴薯，就不用放這麼多顆)
適量鹽巴
適量綜合香草
大量奶油 (可用橄欖油替代，薯塊很吸油，熱量很高；但奶油真的香)

做菜步驟 Direction

▲ 自製青醬

▲ 奶油薯塊

▲ 青醬鮭魚排

全部放在一起就完成啦！

The End.