México es el principal exportador de aguacate en el mundo
México es el principal productor de aguacate en el mercado internacional. En 2017, México produjo 1,997,629 tonelada valuadas en 2,710 millones de dólares. ¿Qué hace a esta fruta tan famosa?
Sabías que…
El aguacate (ahuácatl) es originario del centro-sur de México y es uno de los alimentos mexicanos más populares en el mundo. Es antiquísimo, del periodo Mioceno y Plioceno (Comenzó hace 23 millones de años y terminó hace unos 5 millones de años), los científicos encuentran increíble que no se haya extinguido. El aguacate tiene probablemente sus orígenes en al valle de Tehuacan, en el estado de Puebla. Es ampliamente cultivado en Sudamérica y en América central y forma parte de la cocina tradicional de casi todos los países suramericanos y centroamericano desde hace muchos años, aunque se haya hecho célebre hace relativamente poco tiempo en la cocina internacional.
Esta deliciosa fruta tiene muchísimos beneficios para el cuerpo humano. Ayuda a mantener tu corazón sano, reducir los niveles de colesterol y controlar la presión arterial; además tiene propiedades antiinflamatorias, ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre, reduce el riesgo de accidentes cerebrovasculares, protege contra el cáncer y cuida de la piel. Esta fruta es rica en potasio, magnesio, omega y ácido fólico. El magnesio y el potasio ayudan a que el sistema nervioso y muscular funcionen bien y son muy importantes para el sistema inmunológico, la salud del intestino delgado y para evitar la retención de líquidos. El aguacate también posee vitaminas de los grupos A, C, D, K y B. Lo que lo hace un increíble antioxidante; su contenido en vitaminas C y E son fundamentales para los niveles neurológicos del cuerpo humano y para la salud cardiovascular. Además, su vitamina D es muy benéfica para la salud de los huesos.
El aguacate mexicano en el mundo
Existen más de 400 variedades de aguacate. La más popular es el aguacate Hass, y es el producto líder en la exportación del aguacate. La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) publicó en septiembre del 2017 la Planeación Agrícola Nacional 2017–2030, y tiene como objetivo ser un referente para alinear distintos actores del sector agroalimentario. Fueron seleccionados 38 cultivos estratégicos, este ellos, el aguacate.
En este reporte SAGARPA explica que México tiene una participación del 45.95% del valor de las exportaciones mundiales. Las importaciones en el mundo han aumentado 171.97% en los últimos diez años; los principales destinos a donde se exporta el aguacate mexicano son Estados Unidos, Japón y Canadá. Seguido por España, Francia, Países Bajos, El Salvador, China, Honduras y Guatemala. 76.8% de las exportaciones del aguacate mexicano son a Estados Unidos, 7% a Japón, 6.7% a Canadá, 1.7% a España al igual que Francia y 1.6% a Países Bajos.
Algo muy interesante es que las exportaciones mexicanas son esenciales para las importaciones de aguacate de muchos países. Por ejemplo, 91.37% de las exportaciones de aguacate de Estados Unidos es aguacate que ha importado de México, para Japón es 92.72%, para Canadá es 95.41%, para el Salvador es 90.23% y en el caso de Guatemala es cercano al 100% .
De acuerdo con SAGARPA en el 2030 se estima que la demanda internacional del aguacate aumente 48.98% y la demanda nacional 68.28%, lo cual incrementaría el consumo nacional a 1.02 MMt y 2.13 MMt en el mercado internacional.
La siguiente tabla contiene una visualización de la clasificación arancelaria, la cual depende del país destino al cual se importa el aguacate y qué tratado rige su relación comercial con México.
Existen diferentes medidas que pueden obstaculizar la exportación del aguacate mexicano al mercado internacional, por ejemplo, fitosanitarias. Ante dichas restricciones, SAGARPA recomienda “continuar con una postura sustentada en evidencia científica y técnica, que evite la implementación de medidas no arancelarias que resulten en la restricción del comercio del aguacate mexicano en los mercados de exportación”. ¿Cómo lograrlo? La Secretaría de Economía debe monitorear qué medidas sanitarias y fitosanitarias los países miembros notifican a la Organización Mundial del Comercio (OMC); no hacerlo representa obstáculos graves al comercio internacional, por ejemplo, desde 2015 Costa Rica impuso restricciones a la importación del aguacate Hass; dejó de entregar certificados para importarlo. La medida se basó en la protección fitosanitaria, argumentando evitar que la enfermedad conocida como ‘mancha del sol’ ingrese a Costa Rica. Estas medidas han limitando 10Mt a este país y han elevando los precios. México argumentó que dichas medidas eran injustificadas y llevó el conflicto ante la OMC.
Ahora ya sabes un poco más sobre el delicioso aguacate mexicano y qué lo hace una de las frutas favoritas en todo el mundo.
* Si quieres saber más sobre el aguacate mexicano, puedes leer el informe completo de SAGARPA.
* Si te interesa saber más sobre factoraje internacional y cómo tener acceso a esta herramienta contacta al equipo de Drip Capital aquí.
