減肥必看！吃麵可以這樣吃，麵店選食功略【外食食間#1】
如果是常態性的外食，最常會遇到的應該就是麵店
這種時候如果一不注意其實很容易掉進外食陷阱裡
如果是有在進行體重控制、飲食控制
可以參考以下幾點，並可以看看解釋的原因、並依照自身情況去做調整
*以下盡量均衡飲食為原則，你也可以做自己的營養實踐家
- 麵體的選擇：
不油炸為優先！我們常見的麵體，像是 雞絲麵、泡麵、鍋燒意麵大多本身就油炸過，除此之外像是雞絲麵也會再製程中添加鹽分，基本上也已經超過我們一天鈉的攝取量。
所以這個時候可以選擇：白麵條、油麵、烏龍麵。
2.乾的湯的差在哪？
比起乾麵我會比較建議選湯麵的原因：通常乾麵會加比較多的油、醬，如果這時候選了湯麵會是比較聰明的選擇（但同時也要注意，不要把湯喝光）
但如果今天的湯麵是羹湯、勾芡湯類（也很常是熱量炸彈），如果可以還是以清湯麵為主。
3.菜吃不夠怎麼辦？
一般來說外食最常遇到的困境：菜吃得不夠多，而澱粉又容易攝取過量。
這時候可以直接跟老闆說你要加點10元青菜在麵裡面（這有好處是：不會覺得水煮青菜完全無味）
加點一份燙青菜：油蔥跟肉燥會使原本的燙青菜還有額外的油脂、糖，所以記得跟老闆說一份燙青菜不要醬！
常見的海帶片、海帶捲，雖說是藻類，但是在營養學的分類中，是被分為“蔬菜類“，所以也可以在切小菜的時候加點一份海帶捲
4.小菜還有誰可選？
滷油腐ＶＳ滷豆干
同為豆製品，我會推薦滷豆干而不是滷油腐，why？因為油腐其實算是預炸食品（意思是商家買來的時候已經先處理、先炸過了），他的油脂含量還是會偏高。
如果所點的麵沒有足夠的蛋白質，除了選擇豆製品之外，也能選擇滷蛋，來補充優質的蛋白質。
所以統整一下，其實麵店吃起來也算超豐盛，希望可以有麵、有菜也有肉，盡量減少油脂的攝取、少油炸為原則。
並不是要倡導吃水煮餐，而是因為我們在生活中很容易攝取到過多的油脂，而且在油脂的選擇非常重要，外食用油常為大豆油，大豆油也含有必需脂肪酸，不過本篇的角度是：多元的攝取油，像是：茶油、橄欖油、亞麻籽油等也是很好的選擇。
