Fora da Caixa: MIOSÓTIS

Perguntámos tudo o que queres saber sobre alimentação biológica ao principal mercado Bio português.

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EatTasty Portugal

4 min readNov 5, 2020

São mais de 10 anos de sabedoria no mercado biológico em cima do prato — ou, neste caso, dentro da caixa. Mas o que nós queríamos mesmo saber é o que há para além das deliciosas receitas biológicas que acabaram de chegar ao nosso menu.

Acompanhámos a Miosótis numa viagem desde a origem até ao delivery.

Como nasceu a MIOSÓTIS, do mercado à restauração?

A MIOSÓTIS é o principal mercado Bio português e um espaço de variedade, diversidade alimentar e de qualidade, com 100% de alimentos biológicos e de produção ecologicamente sustentável. Por ser um local de convergência e de cruzamento de diferentes dietas, privilegiando a origem e qualidade dos ingredientes, cedo nos apercebemos da grande procura por receitas equilibradas e refeições que exemplificassem como saúde e sabor podem andar de mãos dadas.

A MIOSÓTIS completou 13 anos em 2020 e conta já com quatro lojas (Lisboa — S.Sebastião e Lumiar; Oeiras e Cascais) apostadas em fazer chegar alimentos biológicos autênticos a cada vez mais pessoas. Todos os ingredientes usados nos nossos restaurantes e cafetarias são provenientes do nosso mercado e certificados, aliando qualidade a confiança.

A produção portuguesa e sustentável é uma prioridade? Como se materializa esta preocupação?

Apoiamos, promovemos e trabalhamos em proximidade com a nossa comunidade de produtores nacionais para disponibilizarmos produtos diferenciados em qualidade e integridade, na articulação dos métodos ancestrais com os mais recentes conhecimentos e técnicas científicas. Somos muito criteriosos nos produtos que selecionamos e produtores a que nos associamos. Assumimos o nosso compromisso com a proteção do planeta e da biodiversidade apostando na recuperação de sabores tradicionais e espécies autóctones, promovendo o bem-estar animal, otimizando o uso da energia e protegendo a saúde do ser humano. Os nossos pratos refletem o cuidado que temos na seleção dos melhores ingredientes biológicos.

Como podemos saber que um alimento é de facto biológico?

Todos os produtos biológicos são certificados por uma entidade externa credenciada pelo Estado, cumprindo as regras e normativas legais. O recurso a práticas agrícolas benéficas para todo o ecossistema e a preocupação pelo futuro dos solos e biodiversidade são urgentes. Os biológicos que defendemos e em que acreditamos, obedecem a critérios éticos de compromisso com a sustentabilidade e saúde, sem recurso a químicos agressivos de síntese, aditivos, conservantes, melhorantes, antibióticos, nem a organismos geneticamente modificados. Não sendo perfeita (mas continuando a ser melhorada), a certificação biológica é a melhor garantia que o consumidor pode ter de que esses objetivos são perseguidos.

“Uma alimentação biológica nutre o organismo com alimentos honestos e íntegros, produzidos de forma o mais próxima possível a como se desenvolvem na natureza.”

Quais os benefícios de uma alimentação que inclua receitas 100% biológicas?

Uma alimentação biológica nutre o organismo com alimentos honestos e íntegros, produzidos de forma o mais próxima possível a como se desenvolvem na natureza. Agricultura de proximidade e sazonal, sem aditivos, pesticidas ou químicos de síntese, sem ultra-processados e com preocupação simultânea pela nossa saúde e pelo futuro do planeta.

Como surgiu a parceria com a EatTasty?

Trabalhamos para que a boa alimentação biológica chegue a um cada vez maior número de pessoas e seja cada vez mais acessível a todos. A EatTasty entrega, em casa ou no local de trabalho, refeições acabadas de preparar. Nada faria mais sentido do que, juntos, garantirmos que essas refeições saborosas e nutritivas estão recheadas de bons ingredientes biológicos, ideais para vidas ativas!