Road to Porto
Era 2015. O Rui e o Orlando jantavam no restaurante Sai Cão, no Porto. E assim nasceu a EatTasty.
Lisboa. Madrid. Lisboa 7 dias por semana. E, finalmente, Porto. Um regresso com tudo a que tem direito: almoços imperdíveis, jantares inesquecíveis e EatTasty 7 dias por semana. Em ano de 5º aniversário, a decisão era clara: rumar a norte.
Da ideia à ação
Decidir que íamos não era suficiente, precisávamos de conhecer os cantos à casa.
Curiosos, como sempre, preparámos uma série de perguntas para pessoas a viver no Porto e que nos deram a conhecer os recantos da cidade e os hábitos de almoço e jantar. Descobrimos que não faltam restaurantes de bairro com diárias acessíveis, sempre à volta dos mesmos 10 pratos tradicionais, muitas vezes fritos e com muitos hidratos.
A presença destes pratos típicos no nosso menu era inevitável, mas percebemos que havia espaço e procura para arriscar pratos internacionais ou com um twist — como pokes e sushi.
Começámos também a tratar o mapa da cidade por tu. Sabíamos quais eram as zonas residenciais e os núcleos empresariais. E o plano de abertura começava a ganhar forma.
A comida
Escolher os restaurantes parceiros era o passo mais importante desta chegada. A comida, para nós, é tudo. E tem de resultar sem espinhas.
A lista de tarefas da nossa equipa de Supply é exigente: ter opções para todos, carne, peixe, vegan ou vegetariano. Sobremesas, sumos, entradas. Garantir refeições tradicionais, comida caseira e de conforto. Não descurar a inovação, as combinações improváveis e aquele ingrediente fora da caixa. Testar, testar, testar.
Não é por acaso que existe um creme de lima com tequila e topping de suspiro . E, aqui entre nós, é nesta cidade que está aquele que já foi classificado internamente como o melhor hambúrguer EatTasty de SEMPRE. Mas sim, também há filetes de polvo com arroz do mesmo. E não, não existe quem lhes resista.
Podíamos estar aqui por mais 193 735 caracteres a fazer-te crescer água na boca, mas dividimos os nossos esforços e falamos-te dos nossos restaurantes parceiros neste artigo.
Para a história fica a nota, as primeiras 4 receitas fechadas no Porto foram:
- Esmagada de Alheira e Grelos da Casa do Carmo
- Chili Burrito do Texmex Factory
- Arroz Frito com Shiitake e Ovo do Goela
- Pasta all’Arrabiata da Doca Food Hall
O sprint final
Mapa de área de entrega e expansão? Check.
Restaurantes parceiros? Double Check.
Headquarters da EatTasty no Porto? Triple Check.
A Rita, o Pedro e o Vinicius, recém-chegados, formavam a equipa local. Era altura de por a mochila às costas, as mãos na massa e um comboio cheio de #EatTasters a rumar de Santa Apolónia para Porto Campanhã.
(“Cheio”… éramos 9. E nem todos foram de comboio. Mas valemos por muitos.)
O Mário, responsável pelo lançamento, coordenou in loco o trabalho entre equipas. A Júlia e o Ruben ajudaram no sprint final de sourcing de restaurantes e reforçaram os testes das receitas. O Diogo ficou responsável pela contratação de estafetas, formação e supervisionar a operação. E a Carla, a Catarina, o Gonçalo, o Simão e a Ana são os responsáveis pela sessão fotográfica mais louca da EatTasty: foram 69 pratos em 48 horas.
Atrás do ecrã, Marketing e Tech lançavam a landing page que anunciava a chegada ao Porto e preparavam o site para tornar visível o menu da cidade. Faziam-se testes de regressão e correções de bugs na plataforma. Os estafetas estavam a postos.
A 25 de Fevereiro, o menu da EatTasty no Porto estava live. A 1 de Março, a comidinha da boa estava na rua.
