O que aprendemos no grupo de veganos pobres
Você sabe o que é vegano? Ao contrário do que alguns imaginam, vegano não é aquela pessoa que para de comer carne, ovo e leite. É isso também, mas não apenas. E não estamos falando apenas de acrescentar o mel na lista de restrições alimentares. Veganos são pessoas que prezam pela liberdade animal e pelo fim da exploração dos bichos. Isso significa uma gama de coisas, que vai muito além da dieta. São condenados pelo movimento cosméticos e medicamentos cujas empresas realizam testes em animais e produtos de empresas que trabalham com tração, confinamento, tortura ou qualquer outra exploração animal.
Inclusive, estabelecer uma conexão única entre veganismo e dieta é o erro mais básico que você possa cometer ao falar sobre esse tema. Então, anota aí: ele não é sobre o que se come. A alimentação praticada é vegetariana. “Mas vegetarianos não comem ovo, carne e leite?”, você pode se perguntar e a resposta é: não. Esses que não cortam totalmente os derivados de animais de seus pratos são os chamados ovolactovegetarianos.
No grupo, encontramos diversas publicações sobre como fazer pratos diferentes, que possam substituir os alimentos de origem animal. Isso significa fazer manteiga de azeite, queijo de mandioca, carne de jaca ou de banana, leite de aveia, requeijão, gemada, iogurte etc., tudo apenas de origem vegetal.
Uma contextualização: no grupo, são permitidas apenas publicações de receitas. Isso significa que o grupo funciona basicamente com indicações de pratos com determinado ingrediente que você tenha na sua geladeira ou para o compartilhamento de como realizar aquele prato delicioso sem sofrimento animal que você descobriu ou inventou. Se uma coisa é certa, é que os veganos são bem criativos e inventam uma ampla variação de pratos possíveis e de usos para seus vegetais.
Engraçado é que são coisas que nós já tomamos por garantidas, já sabemos que podemos comer e sobre as quais nunca paramos pra pensar muito a fundo. É o leite, que está sempre na nossa geladeira, e a carne, que está sempre no nosso prato. Tome um momento de sua leitura para imaginar o quanto de comida de origem animal você ingeriu só hoje. Sem contar, é lógico, os outros produtos provenientes da exploração animal que você nem imagina consumir. É a roupa que você veste, o xampu do seu banho, o comprimido para a dor de cabeça, é o seu cotidiano.
É como descobrir que se é intolerante a lactose, salvas as proporções. Nesse momento você percebe que consumimos muito leite e derivados, está no nosso cotidiano. São biscoitos, sobremesas, a maioria dos salgados… Você só se dá conta quando precisa prestar atenção nisso.
Nós estamos observando um grupo de veganos pobres, para descobrir o que significa ser isso. Então, fiquem atentos a nossa próxima publicação, na qual exploraremos melhor o assunto.
Essa é o segundo texto da pesquisa por Leonardo Monteiro e Rafael Rodrigues. Acompanhe o blog para ver seu desenvolvimento e outras pesquisas relacionadas!
