伊斯坦堡食衣住行完整攻略
嗨，久違了。
不知不覺我已經在土耳其生活三個月整了，這三個月一直找不到時間靜下來好好寫一篇網誌，因為太多瑣碎的事情纏身，再加上這三個月適應期我過得滿辛苦的，心情十分五味雜陳，所以反覆思考許久才決定在這陣子認真分享一下自己在這裡的生活。
初來乍到的第一個月，我的心情十分複雜，畢竟一開始就不是抱著多大的期待心到來的，除了旅遊以外，對於土耳其文化也沒有試著深入了解，只希望自己能趕緊辦妥一切瑣事。剛來時身上的枷鎖真的很多，沒有地方住、沒有居留證、沒有學生交通卡、沒有學生證，最後更發現我甚至沒有被我的學院註冊！三番兩次跑遍伊斯坦堡大學的各個處室仍遍尋不著解決的辦法，好幾週我每天都坐車到大學，最後都無功而返。曾有好幾次走在校園眼淚快落下，覺得自己為什麼要這麼委屈到一個人生地不熟的環境折磨自己，甚至跳出乾脆不要讀這裡的大學的念頭。
幸好最後我仍堅持下去了。
第二個月我開始結交不同的土耳其朋友、體驗不同的活動、嘗試各式各樣飲食、認識各個族群的文化，但生活仍然很辛苦，當時伊斯坦堡對於我而言就是一個異鄉，是一個我沒有熱愛的城市、一個我覺得繁雜的都市，我一直找不到自己為什麼會來這裡的原因，我甚至無法告訴土耳其朋友我選擇這個科系的原因，每次都用「故事很長」打發他們的好奇心。而當時的生活也是一陳不變，每日起床後、盥洗、準備早餐、走許多斜坡的路途到語言學校、上課、午餐、返家、做功課、睡覺。週間都是過著這樣的生活，偶爾有朋友約我吃個午餐等等，最害怕的就是週末，因為那時候在伊斯坦堡沒有很多朋友，我的土耳其朋友也普遍有男朋友、女朋友，週末他們都會相處在一起，我不好意思一直打擾他們，所以常常都一個人在家過著清閒生活，但看著窗外的風和日麗，心裡不禁覺得惋惜，這麼好的天氣我卻在家當一顆馬鈴薯。老實說前兩個月我並不是很喜歡這裡的生活，但我也不想回台灣，只是腦中反覆懷疑自己是不是選錯城市生活了？
感謝在伊斯坦堡的國宴。
在國宴中認識了一些台灣人，間接地慢慢地我認識了越來越多人，生活也逐漸忙碌。第三個月時我的生活逐漸步入穩定，拿到了居留證、大學課程也明確了、語言學校的課程也步入軌道、土耳其語也開始能稍微正常與當地人溝通、在這裡遊歷的地方也逐漸變多、開始熟悉這個城市。漸漸地我越來越適應這裡的步調、生活方式、相處模式等等，雖然我到現在有時候仍然不了解某些土耳其人的思維，但這也是一種學習吧？畢竟台灣與土耳其真的對彼此十分陌生，衝突難免會存在。但是現在我越來越習慣這裏的一切，覺得居住起來相當舒適且自在。
想當然爾，大家一定對土耳其充滿許多問號吧？簡單介紹土耳其的一些特色，我不一定說得正確，以下所述都是基於自身體驗到的感受（資訊可能有誤，歡迎校正）：
∇ 生活起居伊斯坦堡雖然是土耳其所有城市中物價最高的地方，但就我個人生活三個月下來感覺其實比台北便宜很多。
比方來說（目前匯率約里拉：台幣＝1:7.6，方便計算可用1:8）一瓶水1里拉、一個雞肉捲餅5里拉、一個芝麻餅1.5里拉、一小包巧克力豆餅乾1里拉、一朵玫瑰花5里拉、一盒起司5里拉、房租900里拉（我住的地方比較接近市中心，所以價錢偏高，但也可以在其他地方找到600里拉的房間）、比較偏高級的餐廳（一份牛排搭配飲料）約70里拉、星巴克中杯美式7里拉。其實台幣換里拉後，我個人感覺台北開銷真的比較大！
但這裡的進口品比較貴，因為稅被抽得很重，所以推薦如果想省錢買衣服的話盡量買土耳其國民品牌，像是Koton, Lc Wakiki, Defacto, collezione，只是這幾家的衣服普遍設計感沒有很時尚，所以要萬中選一才能找到比較「正常」的衣服，除此之外在很多地方其實也有二手商品店，都很划算，一件厚大衣只要60里拉，有些店甚至換季時一律5里拉；美妝用品的話可以到Sephora, Gratis, Watsons購買，他們很常打折，我覺得換算起來真的比在台灣買還便宜。
在這裡生活開銷真的不大，主要是因為土耳其人的薪水並不高，所以其實我來土耳其以後再也不覺得22k是一件值得抱怨的事情。伊斯坦堡雖然人口很多，但其實我覺得生活起來也頗舒適因為很便利，只是近年來阿拉伯人來土旅遊的人數越來越多，許多地方都能看見蒙面的婦女和她們的丈夫提著大包小包逛街，許多土耳其人都向我抱怨過這個問題。如果要至購物中心購物的話，要有心理準備會稍微擁擠。
題外話，近年來伊斯坦堡的購物中心 （土耳其文：AVM）越來越多，如果想在短暫旅遊時快速一次購買齊全，十分推薦至購物中心，應有盡有，也時常有打折（節慶、Black Friday等等都會下殺至半價之類的活動）。
∇ 吃喝飲食土耳其菜餚堪稱世界三大菜系之一，但我個人沒有到十分熱愛，可能是因為我還是比較習慣也是三大菜系之一的中餐菜餚吧。但如果想嘗試看看土耳其料理的話，我個人很喜歡以下這些美食：
• 土耳其自助餐：基本上在這裡幾乎你可以找得到所有土耳其菜，有湯、菜、米飯、甜點、沙拉、飲料，如果想簡單果腹大約10–14里拉，但如果想飽餐一頓大約20里拉以上。我個人最喜歡的是茄子鑲肉（Kıymalı patlıcan），茄子中間他們會塞碎肉和番茄，再搭配豐富的香料，搭配米飯其實很像在吃中式料理。
• 主餐：Kebab、Izgara köfte（牛排口感的肉餅，我覺得很經濟實惠又好吃）、Iskender（麵包上鋪滿肉片再淋上奶油佐烤過的椒類和番茄）, pide（像披薩）, lahmacun（薄披薩）, dürüm（捲餅）, menemen（很像番茄炒蛋，只是比較濕一點，搭配麵包很適合當早餐開啟美好的一天）, türk kahvaltı tabağı（土耳其式早餐，很壯觀）。
• 街頭小吃：Midiye（淡菜鑲飯，非常好吃。在街上很多人在賣，通常我自己都要吃10個以上才會飽）, simit（芝麻圈圈餅，早餐很適合吃，有時候會有點乾）, poğaça（像餐包，有很多種口味 — 起司、橄欖等等，個人最推薦起司）, açma（更扎實的奶油餐包）, börek（酥皮脆脆捲，也有許多口味）, balık ekmek（魚麵包，在伊斯坦堡很多地方都找得到，但如果想吃特別一點的話在Karaköy有一家攤販很好吃，有興趣的話請私訊我，我再告訴你怎麼走）, kokoreç（羊內臟，我沒有吃過，可是吃過的人都跟我說讚）。
• 甜點：土耳其的甜點成千上萬種，我一時也說不出到底有多少好吃的，只能憑藉腦海中最喜歡的推薦給大家。在超商販售的餅乾、小蛋糕、巧克力其實都很好吃也便宜，有時間的話不妨逛逛超市（可至ŞOK, BİM, A101, Migros），Sütlaç（米布丁）, künefe（庫納法，我真的不知道該如何解釋這道甜點，簡單來說裡面的成分有起司、開心果跟很多的糖，我超喜歡）, 蛋糕（這裏咖啡店的蛋糕普遍都很好吃，但都偏甜，建議搭配黑咖啡Filtre kahve, Baklava（果仁蜜餅，非常甜）, MADO（大家都很喜歡的一家甜點跟冰淇淋店，我本身還好，覺得冰淇淋吃起來很甜也不濃郁，但因人而異）。
• 飲品：Sahlep（肉桂牛奶，冬天很多）, Türk kahvesi（土耳其咖啡，有咖啡渣的咖啡，喝完可以算命）, Portakal suyu（柳橙汁，很新鮮）, ayran（酸奶，鹹的，第一次喝可能會不習慣，但後來我自己餐餐都必須搭配酸奶）。
• 亞洲菜：這裏的亞洲菜十分稀有且昂貴，但仍有不錯的餐廳。像是在Aksaray附近有一家新疆維吾爾餐廳、Şişli的購物中心裡有一家中國自助餐（偏油，但有台灣的味道）。
• 速食：這裏漢堡和薯條十分稀鬆平常，像是Burger King, Popeyes，還有其它一些土牌的速食，我忘記名字了，不過百貨公司都有，而且價錢也很便宜，我不推薦在這裡吃麥當勞。
• 水果：這裏的橘子、柳橙、葡萄很便宜也好吃，香蕉偏貴。
簡言之，雖然在這裡吃不太到亞洲菜，但因為土耳其菜餚選擇性很多，所以我還不至於吃到怕、吃到膩，這裏很適合喜歡嘗試新奇食物的人。
∇ 特色旅遊簡單跟大家說伊斯坦堡有什麼好玩的、我常常去的地方，其他我想在別人的遊記都有詳細說明了就不贅述
• 歐洲岸：
Taksim — 很好逛街、晚上有很多夜店
Beşiktaş — 有很多酒吧、早上有很多土耳其早餐
Karaköy — 晚上很多酒吧，像晚上台北信義區感，酒也沒有到很貴
Eminönü — 頂大市集、香料市集 有很多哩哩摳摳 買雜貨那裡很便宜
舊城區 — 古蹟、清真寺
Ortaköy — 在Beşiktaş旁邊 有一些咖啡店
Şişli Mecidiyeköy — 有一些購物中心
Nişantaşı — 信義區商圈 很多奢侈品店 但這裡也有很多酷店和特色餐廳，這裡有一家香港餐廳聽說很不錯
• 亞洲岸：
Üsküdar — 看夕陽、海景、喝茶的地方，旁邊有一座女兒塔，是觀光景點
Kadıköy — 很多餐廳魚市場，也有酒吧
Moda — 也是很多酒吧，這裡的氛圍也很不錯
∇ 交通工具這裏的交通工具非常多樣，一般來說一段票都是2.6里拉
• 地鐵：可到達處十分多也省時、快速，麻煩的地方是上下樓層花費許多時間
• 渡輪：可輕鬆來往亞洲歐洲岸也能同時欣賞海景
• 輕軌：在地面上行駛，稍微擁擠
• 公車：容易塞車，公車內時常沒有空調很悶
• 小巴士：又稱dolmuş，到達的地方很多，缺點是票價偏貴
• 汽車：最不推薦在伊斯坦堡開車，因為時時刻刻都在塞車
• 跨洲公車：來往亞洲歐洲岸另外一種方式，缺點是十分擁擠
簡言之，伊斯坦堡因為人口很多，上下班人潮十分擁擠，盡量搭自身有軌道的交通工具不然會在道路上塞到天荒地老。
∇ 四季氣候因為只在這裡生活三個月，目前僅體驗過夏日和秋日及冬日的開頭。個人覺得伊斯坦堡的濕度偏低，不會像台灣夏天時潮濕黏熱、冬季時寒冷刺骨，夏日是伊斯坦堡最宜人的時節，個人很喜歡；秋季則是偏冷及蕭瑟，有時候最冷會到攝氏5度，大約台灣15度的體感；冬季我還沒完全體驗到，但聽友人說冬季時的伊斯坦堡會下雪、且十分寒冷，若有打算冬季旅遊的朋友請三思。夏季白晝長、冬季白晝短，冬季時日出時間非常早、日落得快，白晝時光變得十足珍貴。此外，安塔利亞（Antalya）的夏季時光頗炎熱，與台灣不相上下，很適合海邊活動但不建議長時間在戶外遊走；安卡拉冬季十分酷寒，不建議冬季至安卡拉旅遊。
∇ 土耳其人本身覺得土耳其人的個性混合了東方人的含蓄以及歐洲人的熱情，普遍都十分熱心助人尤其對外國人更是友善。工作任勞任怨，儘管薪資比台灣低，但我很少看見土耳其人責怪政府或環境使他們無法領取更優渥的薪水。
∇ 宗教信仰雖官方資料說98%的土耳其人是穆斯林，但就我認識的一些人發現他們身分證上雖註明「穆斯林」但他們根本不信仰伊斯蘭教，甚至許多人是無神論者。但伊斯蘭文化在土耳其已經根深蒂固，舉例來說：每天都會有五次的喚拜聲、星期五禮拜日時某些餐廳或店家會在中午時間關門讓店員去清真寺做禮拜、豬肉難尋覓、包頭巾的婦女比例偏高⋯⋯等等。
∇ 教育體系大學：
個人覺得這裏的教育體系沒有比台灣完善。如果有考慮在伊斯坦堡留學的朋友，建議選擇私立的大學像是Koç（柯曲）, Sabancı（塞班哲）, Kadir Has（卡地哈斯） ，就我個人經驗發現公立大學的行政效率嚴重差勁且公務人員普遍態度惡劣且只會說土耳其語，對於外國人而言會非常辛苦。像自己就曾在學院辦公室被公務人員集體嘲笑土耳其語講得不流利、拿不到學生證沒有人願意幫助我、學院忘記幫我註冊學籍大家互踢皮球，跑了好多處室和浪費許多時間才辦妥。除此之外，授課時間都很短，設備也普遍不完善。相較之下，私立大學的師資普遍比較好，英語也比較流利、行政效率高甚至能代辦居留證、設備齊全，且許多私立大學有開設獎學金。
語言學校：
這裏主要有兩家語言學校，一個是安卡拉大學、一個是伊斯坦堡大學所開設的，而我選擇的是安卡拉大學的TÖMER（妥妹爾）。妥妹爾分成三個階級，初級（Temel）、中級（Orta）、高級（Yüksek），而各級中又分成四個小級，所以總共有12級；一期課1個月，一週上課五天，週一至週五，早上9點至下午1點；學費的話因為我是土耳其語系的學生所以有打8折優惠，約1000多里拉（我記得換算台幣8.9000多），課本75里拉。我在Taksim（塔克辛）的分部上課，從中級（Orta）2開始，目前讀到高級（Yüksek）1，覺得師資稍微參差不齊，有些老師非常認真且熱情，對於授課也有熱忱且耐心，學生都能獲益良多，但同時也有些老師偏懶惰，我有遇過一位老師一整個月都沒有讓我們練習聽力、只寫過一篇作文、上課不使用課本、只發文法練習題給我們。建議可以先在開課日時先旁聽看看，再決定要不要付費，因為我也聽說伊斯坦堡大學的語言學校不錯，師資也很好。至於學生，有的跟我一樣是土語系學生、有的是家庭主婦、有的是來從商、有的單純喜歡土耳其因為旅遊開始想學習，年齡也不太一樣，這裏普遍以阿拉伯人居多、其次俄羅斯人、接著是亞洲人、最後則是歐洲人。
∇ 風俗習慣這裏許多風俗習慣和台灣不一樣。抽菸的人比例很高，抽菸不僅是他們的習慣，更已經成為他們生活的一部分、刺青的人也很多。這些在台灣常被認定「壞人」的刻板印象，在土耳其隨處可見且是一件稀鬆平常的事；除此之外，他們很喜歡喝紅茶，無論是聊天、飯後、甜點、看海，都會來一杯土耳其紅茶。順道一提，伊斯坦堡的貓很多，街上隨處可遇見貓咪，如果愛貓者可以來看看，如果想吸引貓的注意可以發出「噗嘶噗嘶」（念快一點）的聲音引起他們注意。
∇ 人身安全先附上10大伊斯坦堡危險區域的網址，如果找住宿的話請不要住這附近：https://onedio.com/haber/acayip-yorumlarla-istanbul-un-en-tehlikeli-9-semti-400643
伊斯坦堡其實普遍來說滿安全的，相較歐洲，真的沒有大家想像中如此恐怖。在來土耳其以前我也很害怕伊斯坦堡是不是很危險，但後來生活一陣子發現雖然某些區域在晚上時比台北可怕，但整個來說我覺得是一個不會讓人憂心忡忡的城市。但請記得，在觀光區時仍要小心扒手，我有很多朋友的錢包、手機被偷走過，除此之外，觀光區中最危險的地方是Taksim廣場，白天時是逛街大街，但晚上因為夜店多且吸毒嗑藥的人多，沒事的話請不要凌晨至塔克辛惹事生非；還有頂大市集（Eminönü），白天雖人潮滿滿，晚上時會出現搶劫、偷車或吸食強力膠的人；某些區域阿拉伯人偏多，在穿著上偏保守，因此不建議穿著過度暴露；難民潮在伊斯坦堡還是隨處可見，街上許多難民小孩會在馬路上跟你要錢，行車或行走時請注意安全，有一次朋友開車等紅燈時有位小孩敲車窗討錢，朋友好心給了幾塊硬幣後，後面突然有好幾個難民蜂擁而至也來討錢，那個畫面很震驚，我也被嚇到，對他們有點愛莫能助，因為如果幫一個小孩後，接續就有十幾二十個小孩會往你的方向衝過來。
住在這裡已經三個月，安全嗎？危險嗎？我覺得其實真的因人而異，畢竟台北過度安全了，世界其他角落沒有辦法跟台北一樣如此可信賴。自己也可以避免一些不必要的麻煩，像是深夜不要至剛剛上述過的地方單獨遊走、錢財不外露、手機不放口袋、穿著不暴露，如此一來也能安心居住。至於前陣子的恐攻，在土耳其人心中或多或少都留下陰影，但只要記得不要常常在人潮洶湧的地方滯留，便可降低風險。之所以會特別提起人身安全，是因為發現身旁有些朋友或親人因為台灣媒體錯誤的報導資訊而認為土耳其是一個高度危險且落後的國家，但其實不然，因此希望透過自身小小力量改變大家對土耳其的刻板印象。
∇ 困難障礙最大的障礙就是語言，因為土耳其人的英語程度普遍不太好，自身土耳其語也是不太流利，常常在溝通上發生很多誤解；其次是文化，飲食上、相處上等等常常因為文化不同而有些摩擦。其他我都覺得不至於到使我感到痛苦，簡單來說我越來越喜歡這個城市。
經過這三個月的磨練我越來越獨立，其實從小我一直活在舒適圈，一直在台北這個舒適又安全的地方生活，這三個月對我的個性、想法、處事態度上影響很多，使我越來越不容易驚慌失措。儘管一開始我曾很痛苦地掙扎，但苦盡甘來，現在的我真心很喜歡伊斯坦堡，也很喜歡這裡的生活氣氛。希望有朝一日大家都能來這個美麗的城市走走看看。
若有任何意見、想法或疑問，歡迎留言或用Instagram聯繫我，我會盡我所能回覆您。謝謝你們的閱讀，希望你們能因為這篇文章開始對土耳其產生興趣抑或是改變過去的刻板印象。
İyi ki varsın, iyi ki hayatımdasın, İstanbul ♥
（真慶幸你的出現、真幸運你在我的生命中，伊斯坦堡 ♥）
Best,
Evelyne
Thanks for reading my article, if you’re still interested in my story, feel free to check my social media!
Hope to see you in my next journey
Know More About Me Via:
