St Patrick’s Day — 憲法第八修正案、愛爾蘭酒吧與國民烈酒 Poitín
超級莫名其妙的題目，但今天是 St Patrick’s Day，應景來談一下愛爾蘭。
今天是愛爾蘭國慶日，英語系國家基本上都有慶祝活動，倫敦也一如往例的有遊行活動。去年閒著閒著也跑去了，在歡樂的遊行隊伍中，有一組寫著 "Stand in Awe of All Mná "的團體。N瞇起眼，過了半晌輕輕說著「是聲援婦女墮胎權的團體。」
愛爾蘭曾是歐洲對於墮胎權最嚴格的國家，他們的憲法第八條修正案中，賦予胎兒與婦女一樣的權利，無論在任何狀況下（諸如被性侵、或胎兒存在並非立即危及孕婦性命安全），愛爾蘭婦女都不被允許墮胎，甚至要被判刑。每天都有愛爾蘭婦女至英國進行妊娠中止手術，或是尋求偏方墮胎，成為另一種迫切的社會問題。
“Mná “是愛爾蘭語中的「女性」，無論性別和年齡，倫敦愛爾蘭墮胎權推行社團在國慶日這天走上街頭，為了婦女身體權宣揚。而在去年5月，愛爾蘭人民也在公投後決定廢除憲法第八條，在合理情況下賦予婦女是否中止懷孕的權利。看到新聞時想到那一張張堅毅的臉，今年可以安心在家裡喝綠啤酒或Guinness慶祝了。（順帶一提，目前大不列顛王國境內唯一墮胎不合法的地方是北愛爾蘭喔。）
綠啤酒是St Patrick’s Day必喝的酒，其調製方式很簡單，其實就是啤酒加一滴食用色素，關鍵其實在於選擇啤酒的品牌。官方推薦Miller、Busch和Coors這類美式淡啤酒能讓顏色最為活潑亮麗。而Guinness的規矩是每個進入愛爾蘭酒吧的人非學不可的入門法則，當Guinness剛倒好時，不能貪杯急忙入口，要慢慢等啤酒花與啤酒分層成為對比強烈的白泡沫與黑啤酒，才是暢飲的好時機。
至於愛爾蘭酒吧與一般酒吧的差別，我逼問了幾個愛爾蘭人他們都結結巴巴答不出來，「我們人比較好吧。」愛爾蘭室友說。
他肯定誤會什麼了。
對我而言，倫敦的愛爾蘭酒吧有著個性分明的民族裝飾與音樂，電視上播的運動也以與總是在播足球的英式酒吧不同，愛爾蘭人比較愛Rugby 橄欖球與UFC自由格鬥（ UFC前任爭議不斷的球王Conor McGrego便是鐵錚錚的愛爾蘭人，他們講起他像是在講什麼民族英雄一樣呃。） 菜色上也比較有機會提供類似愛爾蘭燉肉（牛肉燉馬鈴薯）與Colcannon（混合Kales、奶油、鹽巴等調料的馬鈴薯泥），和更多的馬鈴薯等我們理解中的愛爾蘭菜，適合馬鈴薯狂熱者。
“Before there was whiskey, there was poitín.”
酒單除了定番Guinness，Poitín 也是愛爾蘭著名穀物蒸餾酒，從40%–90%都有，由於在商業規模上無法慘輸威士忌，人們鮮少知道這款酒，也莫名其妙背負了試膽專用的酒這類標籤。其實Poitín 最初由僧侶在修道院內釀造，這種便宜又濃度夠的傳播到農民與勞工階級後大受歡迎。更由於曾經被列為非法飲品，喝Poitín 帶著點非法的刺激與浪漫情懷，並隨著愛爾蘭移民的西漂，在紐約的愛爾蘭社區中發展出Potheen 的副牌。如今Poitín 必須是在北愛爾蘭或愛爾蘭製造，符合特定釀造標準並且酒精濃度高於40%，在愛爾蘭酒吧中或許可以找到。
好的，莫名其妙說了這麼多，希望大家今天不會喝太掛，Happy St Patrick’s Day。
