40 полезных фактов из книги “Очаровательный кишечник”
Чем спокойнее человек, тем более слаженно и гармонично работает его кишечник.

1.После обильного обеда прямое положение тела и правильная осанка помогут предотвратить изжогу.

2. Сознательное подавление естественных процессов, протекающих в организме, не должно быть частым, не допустите, чтобы это вошло в привычку.

3. Очень много патологий кишечника (геморрой, дивертикулы и запоры)возникает по причине повышенного давления на стенки кишечника в процессе дефекации.

4. Если после сытного обеда вам трудно сделать глубокий вдох, это свидетельствует о том, что вы переели.

5. Желудок представляет собой мешкообразное расширение пищеварительной трубы и является полым органом. В наполненном состоянии он может увеличиваться до 4 литров.

6. Большой объем пищи не поступает сразу в кишечник, где запускается процесс, результатом которого становится извлечение энергии, а зависает на стадии предварительной обработки. Чувство голода уходит, поскольку стенки желудка растягиваются, но мы остаемся такими же вялыми, как и до приема пищи, и, кроме того, нам необходима дополнительная энергия на размельчение поступившей еды. Соответственно, усиливается приток крови к органам пищеварения. Многие ученые сходятся во мнении, что именно отток крови от головного мозга к органам пищеварения вызывает ощущение усталости и сонливости.

7. Доподлинно известно: чем больше мы едим, тем меньше бодрости ощущаем. Желудок человека чувствует себя хорошо, когда заполнен лишь частично.

8. В организме человека, читающего книгу, процесс пищеварения идет куда продуктивнее, чем в организме работающего топ-менеджера. Поговорка. «После вкусного обеда по закону Архимеда полагается поспать».

9. Путем слаженной работы толстого кишечника и микрофлоры мы получаем ударную дозу богатых энергией жирных кислот, витамина К, витамина В12, тиамина (витамина В1), рибофлавина (витамина В2).
Многие из этих компонентов жизненно необходимы для нормальной функции свертывания крови, крепких нервов или даже защищают от мигрени.

10. Лекарства убивают не только плохие микроорганизмы, но и хорошие.

11. Все питательные вещества по сути своей состоят из молекул глюкозы, аминокислот, жиров.

12. Слишком большое количество чистого сахара достаточно быстро и на продолжительное время делает нашу кровь сладкой.

13. При употреблении сложных углеводов (круп, бобовых, клетчатки, фруктов, ягод, овощей, зелени) или крахмалистой пищи уровень глюкозы повышается медленно, в то время как чистый сахар или сладкая калорийная пища вызывают резкий скачок сахара в крови.

14. Мнение, что для нормального функционирования мозга и нервных клеток нужна глюкоза, — не миф.

15. Чистая глюкоза максимально быстро превращается в энергию. А быстрое поступление энергии, в свою очередь, мгновенно активизирует центры поощрения в головном мозге, и в качестве благодарности за сахарную трапезу мы испытываем положительные эмоции.

16. Только после часа интенсивных физических нагрузок начинается процесс сжигания жира из депо подкожной жировой клетчатки.

17. Когда жиры собираются в протоке, его содержимое от брюшной полости через диафрагму поступает в венозное русло, а затем к сердцу. Высококачественное оливковое масло или дешевый растительный жир для фритюрницы в конечном счете поступают непосредственно к сердцу. В отличие от всей остальной пищи, которая поступает в наш организм, масла или растительные жиры не проходят фильтрацию в печени.

18. Информация для тех, кто борется с лишним весом: оливковое масло способно блокировать фермент, который отвечает за превращение углеводов в молекулы жира.

19. Подвергать оливковое масло термической обработке в процессе приготовления пищи — не самая хорошая идея, поскольку под воздействием температуры разрушаются многие полезные вещества, которые в нем содержатся.

20. Для жарки лучше использовать твердые масла, такие как сливочное или кокосовое. Они содержат большое количество не самых полезных насыщенных жирных кислот, зато обладают устойчивостью к воздействию температуры.

21. Регулярное употребление оливкового масла — отличная профилактика сердечно-сосудистых заболеваний: оно укрепляет сосуды и делает их более эластичными.

22. Оливковое масло благотворно влияет на костную ткань, предотвращая потерю кальция, что делает продукт особенно ценным для детей.

23. Одно из самых удивительных полезных свойств оливкового масла, доказанное многочисленными исследованиями, заключается в том, что оно снижает риск развития злокачественных опухолей, в частности рака груди. Олеиновая кислота, витамины и антиоксиданты, входящие в состав масла, подавляют развитие раковых клеток, вернее, они выводят токсины, которые, среди прочих факторов, влияют на мутацию клеток.

24. Если в нашем кишечнике избыточное количество фруктозы, которая не всасывается, а выводится из кишечника, то вместе с избытками фруктозы мы теряем триптофан. Триптофан является строительным материалом для серотонина, который, в свою очередь, выступает в роли медиатора нервной системы и также называется гормоном счастья. Недостаточный синтез серотонина может стать одним из факторов развития депрессивного состояния. Таким образом, недостаточность поступления в организм фруктозы, если ее не брать под контроль, может быть причиной депрессии.

25. Атаки голода и постоянные перекусы могут быть побочными эффектами фруктозной недостаточности, если сопровождаются болями в животе.

26. Как вы думаете, почему большинство людей краснеет, когда им стыдно? Все дело в том, что стенка наших кровеносных сосудов сформирована гладкомышечной оболочкой.
Гладкая мускулатура растягивается при такой эмоции, как стыд, и сосудики лица расширяются.

27. Некоторые эмоции, например страх или стрессовое состояние, могут затруднять растяжение гладкой мускулатуры желудка. И тогда мы быстро насыщаемся, хотя съели совсем чуть-чуть.

28. Кусок стейка может «качаться на качелях» в полости желудка в течение шести часов, прежде чем он окончательно попадет в тонкую кишку. Поэтому после основного обеда, состоящего из мяса или картофеля фри, нам часто хочется чего-нибудь сладкого на десерт — наш организм не может ждать так долго, пока поднимется уровень сахара в крови. Десерт является быстрым и верным способом подачи глюкозы.
Углеводы быстро насыщают организм энергией, но ощущение сытости не так продолжительно, как от расщепления белков или жиров.

29. В животе урчит не потому, что мы голодны, а потому, что периоды между приемами пищи желудок и кишечник используют для проведения уборки.
Если в период уборки мы решили еще немного пожевать, уборка останавливается. Переваривание должно проходить в спокойной обстановке, а не параллельно с работой метел и швабр.

30. Тот, кто постоянно что-то пожевывает, не оставляет своей пищеварительной системе времени прибраться. Это наблюдение легло в основу рекомендации диетологов и физиологов: делать паузы между приемами пищи в течение 5 часов. Пять ли это часов или меньше — в каждом случае индивидуально. Тот, кто тщательно пережевывает, доставляет меньше хлопот своим маленьким уборщикам и зачастую может услышать сигнал своего живота: что пришло время подкрепиться снова.

31. Кишечник, который себя плохо чувствует, опосредованно влияет на состояние головного мозга, а здоровый, нормально функционирующий кишечник способствует формированию исключительно хорошего настроения.

32. Сообщества микроорганизмов (бактерий) расщепляют непереваренные остатки нашей еды, чтобы снабжать наш организм энергией, синтезируют витамины, нейтрализуют яды и остатки медикаментов, тренируют нашу иммунную систему. Различные бактерии синтезируют различные вещества, такие как кислоты, газы, жиры.

33. Человек в состоянии влиять на микрофлору своего кишечника, и наоборот — его микробы и бактерии могут оказывать влияние на человека.

34. Кишечная микрофлора представлена пятью основными сообществами: Bacteroides и Firmicutes, Proteobacteria, Actinobacteria, Verrucomicrobia. Бактерии составляют более 90 % всех жителей микрофлоры кишечника.

35. Количество микроорганизмов, которые находятся в кишечнике, превышает общее количество всех клеток в человеческом организме.

36. Применение в качестве лекарств антибиотиков целесообразно при таких заболеваниях, как воспаление легких, ангина, гнойный отит, пиелонефрит, гайморит.
Антибиотики являются методом ведения войны. Нанося удар по бактериям антибиотиками, мы получаем в ответ удар в виде развития опасной для организма устойчивости.

37. Пробиотики присутствуют не только в йогуртах, но и входят в состав сметаны и других кисломолочных продуктов, овощей, фруктов, фасоли, бобов, сыра.

38. Пробиотики защищают наш кишечник, эффективны от диареи, стимулируют работу иммунной системы, могут защитить от аллергии.

39. Пребиотики — это пища для полезной микрофлоры кишечника, то есть вещества, которые стимулируют ее рост и жизнедеятельность.
Пребиотики — это те пищевые ингредиенты, которые не перевариваются ферментами человека и, соответственно, не усваиваются в верхних отделах желудочно-кишечного тракта.

40. К пребиотикам относятся волокнистая пища, крахмал (например, клейкий рис), бананы, корень цикория, лук, лук-порей, фрукты, соевые бобы, сладкий картофель, спаржа, зерновые, чеснок и зеленый чай.
Это только пара блюд, которые очень любят бифидобактерии и лактобактерии.
Употребление пребиотиков снижает риск возникновения онкологии.

Что я взяла для себя из этой книги

1. Нужно кушать продукты в которых содержаться пробиотики (это продукты которые появились в результате брожения, типа йогурт, квашеная капуста, огурцы и тд), употреблять хорошие бактерии, которые будут защищать нас от плохих.

2. Следить за гигиеной как личной (тело, одежда), так и продуктов которые едим (тщательно мыть и обрабатывать), НО не чересчур, потому что плохие бактерии тоже нужны, чтобы наша иммунная система не расслаблялась и защищала нас.

3. Почему желательно кушать раз в 4–5 часов.
Потому что после приема пищи, еда начинает перевариваться в нас в организме, и когда дело дойдет до очищения желудка от плохо переработанных кусков пищи, которые наши “уборщики” будут собирать по желудку и отправлять в тонкий кишечник, чтобы желудок был очищен и стерилен до следующего приема пищи.
Если мы спустя 1 час после приема пищи будем опять кушать, то не дадим времени нашим уборщикам убраться как следует, в результате в желудке накопиться много плохо обработанной еды, которая не ушла вместе с остальной едой дальше в тонкий кишечник и в результате будем чувствовать тяжесть в желудке.