外賣是增量市場還是存量市場？

中國叫外賣 (三) 外賣的增量市場

外賣是搶了線下餐飲零售的交易？

還是創造了新的交易？

A. 2018–2019年全國餐飲交易額增加了多少？有多少增長是來自外賣？
B. 肉和生鮮蔬果、醫藥和生活日用品的外賣佔比會越來越高？

A. 更多元的外賣使用場景

學校、酒店＆醫院的外賣需求和一般用戶是否不同？

(圖中並未說明使用場景是指訂單量、用戶數還是交易額)

B. 更多非正餐的外賣需求

宵夜、甜點、飲料、肉生鮮蔬果、醫藥和生活日用品外賣？