Капоната

Бывает люди интересуются, как накормить ребенка овощами. И пихают им обманным путем, подмешивают и вцелом держат детей за идиотов, а все ради благой цели.
Но все намного проще!
Главное — самому их полюбить. Никому, даже самосознательному взрослому в жизни не захочется кушать некрасивую и безвкусную размазню.
Поэтому овощи должны быть немного хрусткие, яркие (потерявшие цвет теряют во всем — во вкусе, в витаминах, в клетчатке и т.п.) и аппетитные на вид!
И важно запомнить, что у детей бывают разные настроения, например в какие-то дни Марк хочет только мясо 😑, а бывает — вычистит весь рис или наоборот целую тарелку брокколи. К этому надо относиться демократично.

А на фото моя версия капонаты, что-то вроде итальянского рагу. В программе:
🔻Лук
🔻Морковка кубиками
🔻Баклажан кубиками
🔻Цукини кубиками
🔻Болгарский перец кубиками
🔻Чеснок
🔻Зелень, базилик, укроп, петрушка
🔻 Соль, перец

Разогреваем растительное масло с 1 ст.л. сливочного масла на сковородке и карамелизуем лук, потом морковку и т.д. по списку в порядке как они указаны, с отрывом 5–8 минут. Если становится суховато — докиньте ещё немного сливочного масла. Важно, чтобы шла жарка, а не тушение.
В конце выдавите чеснок, бросьте рубленую зелень и приправьте по вкусу.
Если овощи невыразительные, всякое бывает в наших широтах, разрешаю добавить ложку мёда и хорошо перемешать.
Ещё опция: каперсы, жареные грецкие орешки, кедровые орешки ну или что найдётся. Хоть кунжут с льняной семечкой. Можно потереть козьего сыра или пармезана.
С рисом — изумительно 👌
#марк_алекс_одобряет а вы сомневаетесь? 😁