Чаудер с морепродуктами

И снова суп! Очередная американская классика. Допускаю, что чаудер в whole foods — это ещё одна причина возвращаться и возвращаться.

Чаудер — это очень густой, наваристый и сытный суп. Я чаще встречала варианты с морепродуктами, например clam chowder (чаудер с моллюсками), но имеют место быть овощные, в частности кукурузный, а ещё с курицей, грибами и т.д. по списку. Делается на раз-два, особенно если в вашем холодильнике завалялось всякое.
Отличительная характеристика супа чаудер: соленые крекеры в качестве загустителя! И сливки! Сливкиии 🥴

Ч Т О
🔸Лук-порей или обычный репчатый
🔸Помидор (или 2–3 ст.л. рубленых томатов)
🔸Бекон или грудинка
🔸Бульон или вода
🔸Сливки
🔸Соленые крекеры (смело заменяйте старым хлебом, несладким печеньем и т.п.)
🔸Варено-мороженые мидии, креветки в размороженном и очищенном состоянии (можно сырые, конечно)
🔸Куриная грудка (у меня была готовая)
🔸Горсть мороженого горошка или кукурузы
🔸Зелень для подачи

К А К
1.Бекон мелко рубим и жарим до золотистости (можно посыпать копчёной паприкой, если грудинка сырая). Выкладываем
2. На жире от бекона жарим мелкорубленый лук до золотистости

3.Добавляем помидоры и немного тушим.

4.Заливаем водой или бульоном, примерно 1 л, сразу разбавляем сливками. Я налила примерно 3/4 чашки, но это дело вкуса.

5.Когда закипит накрошите крекеров, примерно 2–3 горсти, а дальше смотрите, когда они полностью растворятся — добавьте ещё, если не густо. Сейчас можно положить сырые морепродукты и грудку соломкой.

6.Под конец, когда суп будет нужной густоты — кидайте варено-мороженые морепродукты, готовую куриную грудку соломкой и мороженый горошек. Прогрейте минут 5–7 и готово.

Всем ням 😍