只要10分鐘就可DIY生酮甜美的日常

實行生酮飲食後
我開始戒糖
身體好了
連困擾我多年的牙齒問題也得以改善
牙齒不再像以前經常的痛
也沒有再常常蛀牙

現在我都不吃市面上的甜點
因為大多以麵粉和砂糖製作
碳水化合物和糖份太高了
營養價值又低
對健康無益
但這又不等如要跟甜點保持距離
原來有很多低醣烘焙材料
只要看看台灣人出版的生酮食譜
就可在家自己做出低醣.生酮甜點解饞
例如椰子粉、杏仁粉就可取代麵粉

我多數會去 #其星椰子專門店 買椰子粉來做muffin
跟店員說烘焙用的椰子粉
他就會知道是哪隻
一包約$40
低醣.生酮muffin的做法很簡單
只要把椰子粉、牛油、雞蛋、果仁和玉桂粉混合起來
攪勻之後
倒入塗抹了牛油的杯子
放入微波爐用高火叮一分半鐘
就可做出外皮還有點酥脆的muffin
整個製作過程大約10分鐘
真的方便又快捷

材料方面
其實可以有很多變化
可加入蘋果肉、合桃、香蕉、藍莓……等
就是按自己的口味去選即可
有時也可挑當造的水果
如果想吃朱古力muffin
就加入stevia 無糖朱古力
這是由甜菊提煉的代糖
熱量低
對血糖影響不大

另外
我發現在材料中加入亞麻仁籽粉
做出來的muffin
口感上會像全麥麵包
而用杏仁粉代替椰子粉
muffin質感就會較硬
吃起來似曲奇餅

#EatersInHK @其星椰子專門店

地址:九龍城城南道 39號

營業時間:星期一至五10:00–20:00 /星期六、日10:00–21:00

FB: bit.ly/acapcoconut

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