台北最強火鍋🍲寒流開箱🥢貳房頂級鍋物 “Second House” Best Hot Pot Restaurant in Taipei
Published in
Dec 15, 2022
通常什麼最強、最好，都是浮誇的行銷置入或廣告用詞，然而對首次光顧「貳房頂級鍋物」這家餐廳的我而言，體驗這頓晚飯的真實感受，就是「最強」！而且，沒錯，就是看似技術門檻低的火鍋料理，更顯得「最強」兩字不可思議。
首先，跟所有中價位以上優質餐廳一樣，到「貳房頂級鍋物」用餐，最好先訂位，座位有限，每區座位都有專人服務用餐，訂位功夫決不白費。
沾醬是預先調製的，
清口的蘿蔔泥，加上微酸的桔香醬，
無論沾海鮮或肉都能提味又不蓋味。
先上自製鮮雞精，喝了以後有暖胃效果。
開胃料理，番茄羅勒冰沙，分子料理概念，也能活絡味覺。
雪花牛肉質非常嫩。
海鮮用料新鮮、多樣化。
到「貳房頂級鍋物」必點龍蝦，料理人員會告知龍蝦將有四種料理吃法。
從此開始，每道料理都會由專屬服務人員分菜；
龍蝦一吃：清煮原味。
龍蝦二吃：現場手工製作龍蝦餛飩，配專屬沾醬。
起鍋的龍蝦餛飩沾了濃稠特調醬汁，半甜半鹹還有胡麻醬口感。
龍蝦三吃：火焰乳酪焗烤龍蝦脆餅襯肉桂；
堪稱一絕，口感非常難形容，上層乳酪片半融，乳酪上的紅椒粉微辣提味，下層的脆餅有肉桂香，中間夾著的龍蝦微烤過熟度適中。
龍蝦四吃：龍蝦頭海鮮粥；
由專人現場刮除龍蝦頭內的所有肉，再幫顧客下鍋。
烹煮海鮮粥，有專人服務，
會先詢問顧客對海鮮粥配料的喜好，
當場用漏斗計時，定時幫顧客攪拌煮粥。
吃到這一道時，可能已經非常飽，
服務人員除了會確認海鮮粥濃稠度再幫顧客舀盛外，
還會詢問有沒有外帶海鮮粥作為宵夜的需求。
甜點最推薦以松果擺盤的百香果茶凍。
結論：
「貳房頂級鍋物」值得推薦的不僅是用料與料理的功夫，
最令人難忘的絕對是專人服務的細緻；
無論非常難切的軟體生蠔、干貝，
只要兩人共餐顧客提出需求，服務人員都會幫顧客分成兩份，
也會幫顧客注意吃火鍋時燙肉的熟度，
從頭到尾都讓人衷心感受到這是「台北最強火鍋餐廳」！
