西班牙的餐廳，根本不在乎所謂的翻桌率

資料來源：BBC

via Weertdegekste

▌這世界上的午餐只可以分為兩種，西班牙式的，其他國家式的。因為西班牙的午餐太挑戰我們的三觀。

西班牙是個鐘愛美食的國度，以多樣的飲食著名於世，但他們熱愛美食，卻根本不care午餐，這聽起來很弔詭吧？

「就我來說，我判斷午餐餐點成功與否的標準，在於人們是否在餐後繼續坐在桌前聊天，若是，那麼這表示一切都進展順利。」

馬拉加大都會飯店的主廚卡內羅這麼說道。

西班牙語有一詞「sobremesa」，英文裡並沒有對應的單字，我僅能粗淺的將其翻譯為「飯後仍坐在餐桌上閒聊的愉快時光」。「對於我們西班牙人而言，『sobremesa』是一種基本需求。」，餐後閒聊可是很有魔力的。

不然，你就自己去樓下便利商店買個微波便當，埋頭苦吃便是。

via Revista Galileu

關於「sobremesa」，只有一個最高指導原則，就是不要隨意離桌。縱使桌上堆滿了髒紙巾、麵包屑，再如何的杯盤狼藉，都不能離席，因為「餐後閒聊的美好時光」就是要盡可能的拖延用餐時間，畢竟一離席，美好的時光就完結了。

via The Corner Side Yard

之所以sobremesa這麼令人著迷，是因為聊到最後、微醺之下，一切恭維話題聊盡，就是你自然而然的講出平日說不出口的事情，像是「你知道嗎？你曾經激勵我……」，又或是「你曾隨口的鼓勵，被我一直放在心裡……」，你們的友誼，將會到達前所未有的高度。

這已經不能稱作餐後愉快的聊天時光而已，sobremesa，我更甚願將其稱作「神奇的羈絆」。

via Jacquie Gordon’s B&B

出社會後，許多年不見了，也沒有交惡，但總有些老朋友，就是不知怎的，默默就成了網友，而我現在就想約老哥們來場「sobremesa」。

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