Adieu TEFAL. Vive les poêles garanties à vie.
Vous le savez tous, les poêles anti-adhésives style TEFAL en téflon se rayent assez rapidement.
Le véritable danger est que vos aliments soient en contact avec la couche d’aluminium que vous voyez apparaître quand vous rayez le revêtement. C’est pour cela que ces poêles doivent être changées lorsqu’elles sont trop usées.
D’autre part la production de Téflon est très nocive pour l’environnement.
Heureusement, il existe des alternatives que vous allez pouvoir garder à vie !
Les poêles en inox !
- Matériau sain et hygiénique
- Polyvalent : idéal pour saisir, braiser et mijoter
- S’entretient facilement au lave vaisselle
Pour certains aliments comme les œufs, il faut respecter les étapes suivantes pour profiter des propriétés anti-adhérentes de votre poêle :
- Huiler très légèrement
- Faire chauffer relativement fort (2/3 de la puissance maximale environ) jusqu’à que la poêle soit bien chaude (Une petite fumée se dégage).
- Déposer la viande, le poisson, y casser les œufs ou verser votre omelette.
- NE SURTOUT PAS ESSAYER DE DÉCOLLER À CE STADE : Vous obtiendriez une bouillie.
- Laisser cuire en baissant la température jusqu’à ce qu’une pellicule brune se forme sous l’aliment : Ce sont les sucs qui caramélisent et donneront à vos préparations une saveur idéale et craquante. Lorsque cette pellicule est bien formée, passer une spatule (Vous pouvez utiliser une spatule en inox, les poêles ne se rayent pas) afin de décoller délicatement votre préparation.
- La cuisson est idéale lorsque vos aliments se décollent seuls.
Ça coute combien ?
Une poêle en inox coûte chère surtout si elle est fabriquée en France. Son prix est d’environ 100€. Mais n’oubliez pas qu’elle durera toute une vie. A long terme, elle vous coûtera donc moins cher qu’une poêle TEFAL a renouveler régulièrement.
Ou acheter une poêle inox ?
Vous pouvez des poêles inox fabriquées en Europe sur aubonsens.fr ou sur tynat.fr
