Brownies Yogini Crus

Uma receita de Sonia Astudillo, das Filipinas

Sobre Sonia Astudillo

A defensora dos alimentos crus e vegetariana Sonia Astudillo quer que as pessoas abandonem a ideia de que manter uma alimentação saudável é caro e complicado. Quando ela escolheu este estilo de vida, ela começou com apenas uma colher, um garfo e uma boa faca. Além disso, um abridor de coco. A mudança foi feita de forma gradativa e, certamente, não foi difícil para Sonia, já que ela era vegetariana desde 2005, antes de abraçar a causa dos alimentos crus em 2013. Desde então, Sonia não só leva uma vida saudável como prega sobre ela. Ela ministra aulas de duração de três horas ensinando sobre alimentos crus para um grupo misto de estudantes, profissionais, idosos e pessoas com problemas de saúde.

Por que você acha que comer mais vegetais faz bem?

Pratos veganos simples e crus são fáceis de preparar. Você só necessita de ingredientes muito básicos que estão disponíveis em sua cozinha. Legumes, frutas e oleaginosas não são muito caras. Já que comida crua é muito mais fácil de se digerir, a maior parte da nossa energia pode ser canalizada para curar o nosso corpo. Além dos benefícios pessoais, você também estará apoiando seus agricultores locais.

Brownies Yogini Crus

Ingredientes
1 xícara de noz-pili*, hidratadas em água
1 xícara de chá de tâmaras
5 colheres de sopa de cacau em pó
2 colheres de sopa de açúcar de coco
¼ colher de chá de sal
* Se as nozes-pili forem difíceis de encontrar, você pode substituí-las por nozes comuns.

Modo de Preparo

Triture as nozes-pili em um processador de alimentos. Adicione as tâmaras e triture um pouco mais. Adicione todos os outros ingredientes e continue triturando até alcançar a consistência desejada. Faça uma pequena bandeja de brownies.

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