Torrada com Feijões Cozidos
Receita de Anna-Laura Kummer, Áustria
Sobre Anna-Laura
Anna é uma blogueira de 21 anos de Viena, na Áustria, que fala sobre estilo de vida. Ela começou sua carreira como influenciadora de mídia social no YouTube quando tinha apenas 15 anos de idade. Desde então, ela desenvolveu uma paixão por um estilo de vida sustentável e vegano. Ela compartilha suas receitas veganas favoritas, dicas de moda e viagens inspiradoras com os leitores de seu blog (@annalaurakummer).
O que inspira você a comer menos carne?
Há muitas razões para eu ter decidido parar de comer alimentos de origem animal. Grande parte disso é o meio ambiente. Como blogueira de viagens, eu crio um impacto negativo ao meio ambiente, coisa que tento compensar (pelo menos até certo ponto) com meu estilo de vida vegano. Saúde e ética também desempenham um papel importante. Eu amo animais e para mim eles todos são iguais, não importa se é um cachorro, uma vaca ou um porco: não quero que eles sejam mortos por um prazer meu. É por isso que sou vegana!
Torrada com Feijões Cozidos
Serve 3 pessoas
Ingredientes
Baguete de pão branco (6 fatias torradas)
350 g de feijão branco (cozido ou enlatado)
1 cebola
1 dente de alho
2 colheres de sopa de extrato de tomate
2 colheres de chá de páprica
Um punhado de salsinha
Aproximadamente 300 ml de molho de tomate
Uma dose de xarope de agave
Sal e pimenta-do-reino
Óleo para fritar
Modo de Preparo
Fatie e pique a cebola e o alho, e refogue com óleo de coco em fogo médio numa panela pequena. Adicione duas colheres de sopa de extrato de tomate, duas colheres de chá de páprica e misture bem. Adicione os feijões e o molho de tomate e deixe ferver. Para dar um toque especial, acrescente salsinha, xarope de agave, sal e pimenta.
Sirva os feijões cozidos sobre uma torrada de pão branco (baguete, por exemplo).
E está pronto! Este é um excelente café da manhã. É saudável, satisfaz e, certamente, impressionará seus amigos no seu próximo brunch. :-)
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