‘Comer, viajar, descubrir’, el arte de las guías
Planeta Gastro publica el libro que el chef Anthony Bourdain dejó esbozado y que, gracias a la labor de Laurie Woolever, sale ahora a la luz.
Las guías de viajes, esa manera de llevarlo todo en la mano cuando cualquiera se encuentra en una ciudad de la que conoce el nombre y poco más, parecían destinadas a encontrar un final amable, en el que unos pocos nostálgicos se acordarían de ellas y las llevarían en sus mochilas. La fuerza arrolladora de internet, los blogs de viajeros empedernidos y de todo lo demás parece hacer de ellas algo prescindible.
Pero Anthony Bourdain aprendió para enseñar a los demás. Fue chef, viajero, estrella de la televisión y hombre polifacético donde los haya. No es descabellado decir que lo vivió (casi) todo. Pero fue, además, un viajero empedernido. Vio todo el mundo que pudo y recorrió ciudades, selvas, desiertos y países exóticos en los que aprendió qué hacer, qué comer y qué no debería perderse. Comer, viajar, descubrir es el libro que dejó esbozado antes de fallecer y que gracias a Laurie Woolever, ahora por fin ve la luz. Un recorrido por un mundo que solo conocía Bourdain, que solo él habría podido explorar y que ahora llega a nuestras manos casi como si de un legado de sabiduría se tratase.
Para quien viajar significa mucho más que llenar sus redes sociales de fotografías, esta guía se convertirá en imprescindible. No hace falta adentrarse hasta las profundidades en cada lugar para descubrir qué es lo especial de cada uno de ellos, y en Comer, viajar, descubrir abrir una página al azar es encontrar lo que se necesita para no perderse lo mejor de cada lugar. Porque es una guía de viajes, pero sobre todo, es una guía en la que la gastronomía tiene un peso casi más grande que el propio libro.
Una guía como esta no hay que tomarla a la ligera. En sus páginas no hay paisajes exóticos ni obras de arte que no han de perderse. Lo que sí hay es un incontable número de consejos a seguir para quiénes quieren ir más allá, tal y como Bourdain lo hizo en su momento. Cada capítulo es el resumen perfecto de cómo llegar, qué hacer y dónde comer de infinidad de países, ciudades, lugares. El ejemplo de alguien que exprimió la vida al máximo se puede leer en cada página de esta peculiar guía de viajes. Pocas personas no sentirán al leerla ese cosquilleo en el estómago de aquellos ansiosos por coger la maleta y viajar sin parar.
Viajar es aprender del lugar en el que nos encontramos, y Anthony Bourday lo llevó a la práctica infinidad de veces. Este libro es el vivo ejemplo de ello.
Editorial Planeta Gastro / todostuslibros.com
ISBN: 978–84–08–23578–1
528 páginas
21,50€
