新R25で紹介されました

「変態ですね」と言われることは、もはや褒め言葉となっております。それだけ私の熱量を感じてくれる人がいるということだから。

餃子への偏愛を紹介したいということで、新R25というwebサイトに取材頂きました。

「好きな人は多いのに詳しい人が少ない」月10万円を費やす餃子マニアが教える"焼き"の流儀｜新R25 - 20代ビジネスパーソンのバイブル

タイトルにもなっていますが、「餃子は好き？」と聞けばほとんどの人は「好き」と答えるにも関わらず、「餃子といえば？」と聞けば「宇都宮」「王将」「近所の中華屋」ぐらいしか答えがない方がとても多いのです。

好きなものを、もっと好きになってほしい。餃子が好きという次元を上げるために、餃子ジョッキー（GJ）活動をしているわけなので、この課題を解決するのは私の使命でもあります。どうしてこうなったのか、どうやって活動しているのか、ということをご紹介頂いている記事となっております。

また、餃子を上手に焼けると自信を持って言えるまで、3年半かかりましたが、誰でも簡単に餃子を上手に焼ける手順をご紹介頂いております。冷凍餃子に限らず、スーパーに売ってる冷蔵餃子でも同じ手順で確実に美味しくなります。秘訣は「茹でて、蒸して、焼く」を意識すること。ぜひお試し頂けたらと思います。IHの場合とか、鉄フライパンの場合とか、皮の厚い餃子の場合とか、細かいことを言うともう少し焼き方のバリエーションがあるのですが、これがベーシックとして知っておくことに損はないかなと思います。

餃子は、選ぶこと、焼くこと、食べることにそれぞれ楽しみがあります。たった20g程度の餃子に、生産者の強い思いが込められているものも多いです。ぜひ、より多くの人に餃子を好きになってもらい、餃子を体験してもらえることを願っております。