Apfel-Schmand-Tarte
Nomnom :)
Zutaten
Teig
- 250g Dinkelmehl (Typ 605)
- 125g weiche Butter
- 70g Puderzucker
- 1 Ei
- 1 Ei zum bestreichen
Apfel-Füllung
- 3 Äpfel
- 1 EL Zitrone
- 1 TL Zimt
- 1 EL Honig
- 1 EL brauner Zucker
- 2 EL Honig
Creme
- 2 Becher Schmand
- 1/3 Becher Sahne
- 1/2 TL Zimt
- 1/2 Packung Vanillezucker
- 1 TL Agavendicksaft
Zubereitung
Backofen auf 175°C (bei mir Umluft) vorheizen.
Alle Zutaten für den Teig bis auf die Eier in eine Schüssel geben und mit der Küchenmaschine oder dem Handrührgerät bröselig rühren. Ein Ei hinzugeben. Weiter vermengen bis ein gleichmäßiger Teig entstanden ist. Den Teig zu einer Kugel Firmen, leicht platt drücken und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Äpfel in sehr dünne Scheiben schneiden. Honig kurz erhitzen. In einer Schüssel Äpfel, Zitronensaft, Zimt und heißen Honig vermengen. Beiseite stellen.
Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen (ich benutze dafür super gerne die Silikonbackunterlagen) und in die gewählte Backform legen. Leicht andrücken. Und den überschüssigen Teig abrollen.
Den Tarteboden für 5min in den Ofen. Herausholen und sofort mit dem verquirlten Ei bestreichen. Wieder für ca 5min in den Ofen, bis der Boden golden ist.
Kurz abkühlen lassen.
Alle Zutaten der Creme verquirlen.
Den Boden mit 1 EL gemahlenen Mandeln ausstreuen. Apfelmischung darübergeben.
Die Äpfel mit der Creme bedecken.
Mit dem Rest des Teiges, kann man nun die Tarte verzieren.
Für ca 30min in den Ofen.
