走近具有生活味的場景,才能感受最有溫度的風景。
三點半起床,自果葉出發到馬公魚市場。
抵達漁港時,天色還未亮,但陸續抵達的魚船與船工們早就幹起活來,快速地從漁船腹內掏出大量的漁獲。
大清早到澎湖魚市場看漁船入港、下貨、喊標、繳錢跟拖貨。
每回上市場受到的驚嚇都不少,個人對太多的動物屍體擺在一起,感到不理智的憂慮。
澎湖魚市不喊價,一切買賣,暗地流動。
開標程序非常有趣
各個漁獲下船後,漁人排貨、分堆,用紙標籤寫標號貼上魚身;同時間找貨的標商們在場內四處巡搜、檢視,待開標前用標紙寫下公斤個別標價、摺封標紙投入漁船前的小籮筐,等待五點鐘船家們來開標。
一邊觀察著下標熱度的船家們,很快地蒐集所有標單,將其攤開在一方濕漉漉的平地上,開始針對各標號品項所得的價格逐一紀錄、比價。
標單上寫的價格五花八門、字型更是龍飛鳳舞,船家要從中理出邏輯、順序,沒有一點日常累積的「智慧」,恐怕沒法做到。
理標單的同時,下標者會各方簇擁而上(應該是來從旁監標)等待開標結果。
確定得標後,大後方快速啟動大量「人工」把魚貨換籃、秤重、計價,標得貨品的店家即刻接手帶走,拖離市場進行分運跟販賣。
接下來就是各個市場,攤販們與客戶的喊價與交涉了。
「人工」與「智慧」,天天在魚市場重覆上演。
內場「非承銷人禁止投標」,但場內並不會特意驅趕前來參觀的民眾,只要不打擾到漁工跟商家們交易,參觀並不會被趕離。
若真的非常想要新鮮的漁獲,待五點決標後,部份商品就會直接被拖到外市場開始拍賣販售。想要購買的人可以到場外市場尋寶,自行跟店家喊價(另有看到市場有一攤提供真空包裝服務,對於想要寄貨回台灣本島的人非常方便)。
聰穎的倫子記下了內場紅魽的標價,我們追著哪籃子魚到了場外。
夠青才能做魚生。
叔叔也有志一同買了條紅魽 ,現切現吃小朋友超開心。
回想哪一年,紀伊勝浦的勝浦魚市場與東京築地魚市場。
話說,我跟張公好像真的滿愛逛市場的?
為了採買出來蹓躂。
澎湖最大的傳統市場─北辰市場,不要錯過。
#2020澎湖 #童舟共濟十年慶