解鎖！
傳說中侯布雄的薯泥配方，食材很簡單，挑口感鬆的那種馬鈴薯、好奶油、鮮奶油（或鮮奶）以及最重要的是夠堅固的篩子。
為了預防你自己忘記，下次又想做，以下是線索：
1.冷水入薯，滾後小火悶煮20–25分（找一樣大小的薯）。
2.趁薯熱脫它衣服（過程療癒但很燙手）。
3.盡量搗碎、壓泥
4.過篩（最難就這步，越細的網目越壓篩，但要細才好滑）
5.趁熱分次加入薯重約1/4的奶油小丁（攪到手痠）
6.上爐小火，分批少量拌入薯重約1/4熱牛奶（繼續攪到手好痠）
7.加鹽調味、趁熱上桌
應該是滑順細軟的，趕著開飯，成品沒照到，等那天手勁練起來再來做一次XD。
想要柔軟香醇就是要那麼多奶油跟牛奶，不要怕胖怕肥的亂改食譜，要嚐就要一次到頂（看到內含物了，食量就要適量蛤）。
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第一次做有點手忙亂腳，沒想到步驟簡單但執行還是有不少細節。
最失策的是家裡的Isigny竟然連薯重的1/10都不到，好險手勁救援，篩的夠認真，成品還是有細（但味道就不夠爽了）。
最沒想到的是開始產生黏性的薯泥要好好攪拌至滑順竟然那麼費力！要好好反省自己的大小臂肌肉很不夠力（原本四顆馬鈴薯大概篩不到三顆我就不行了，再加上後續拌奶油跟鮮奶入薯泥時要用力攪）。
總之，以後看到這道配菜我都要用尊敬的心情吃完他（對，就是上館子都點這個，外食最高原則，自己不會煮的、自己煮麻煩的）。
影片版
https://www.youtube.com/watch?v=vrzs170Wfbc&t=13s
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