源頭把關#來自天然 | 今天要講一個好油與壞油的故事
Published in
3 min readSep 29, 2019
沒想到滿多人喜歡看我這個創辦人的（閒聊）專欄
好吧！既然這樣，今天就來分享千里尋油的故事吧。
▎什 麼 是 好 油？
最近不少人line我們這個問題。大家知道『油』怎麼前世是什麼嗎？
動物油:可以從動物身上的脂肪炸出來，例如你阿罵可能會在家裡炸豬油。
植物油:則是從『種子』或『果實』榨出來。
那『好油』的定義是什麼？對人體有益就是好油
（威威先不要轉台～～）
精準一點來說：
好的原料＋正確榨油方法＋新鮮存放或運送＋正確烹調方式
不是我從超市買一罐最貴的油，不管幹啥都用這罐油，這樣好油也變成壞油。
▎好 的 原 料 我 怎 麼 會 知 道？
近幾年流行小農直送，其實不是因為“聽起來很文青”，
而是要看他們是否有用心種植，是不是有機栽種，果實熟了是不是用愛心把它採收。
最近在找“沙棘油”，因為他的不飽和脂肪酸很高，而且有很高的維生素和礦物質（尤其vit.A和b胡蘿波素）
因為沙棘在中國和俄羅斯都有種植，因為中國的沙棘長得很大顆，炸油率也很高，當然價格是比較漂亮的，但是實地看了他們採收的過程…..
草草的用棍棒把果實打下來，美美的果實有的都被打得破破爛爛的，
接著用曬客家菜圃一樣，丟在一邊…經太陽曝曬，有些都發酵了才運送到榨油廠榨成油。
這樣的成品，即使是外包裝還是“黃金沙棘油”，但是我們把它定義成『壞油』。
後來找到了俄羅斯西伯利亞農莊的沙棘，他們是有機摘種的，
雖然果實比中國的小顆，但是他們親手採收，
在當地鮮榨成油之後，立刻封存運送到台灣來。這已經滿足我們好油的3/4條件了。
雖然成本提高不少，但是不好的我們寧可不賣。
▎你 要 的 是 好 油 還 是 壞 油？
用好油其實可以吃得更健康，但是90%的人都用錯油 或一油打盡
請跟我們一起提倡好油生活吧！
HealthKit ，高品質是我們不退讓的堅持。
你需要的，我們幫你準備好。
