MANTOVA secondo Gianluca Pasini

Anna Prandoni
Jun 4 · 2 min read

Nome Gianluca

Cognome Pasini

Età 46

Professione imprenditore

Vivo a Mantova da 20 anni

Come ti possiamo raggiungere? Su IG, FB, www.molinopasini.com

Il mio luogo segreto: il mio giardino

Il negozio preferito dove fare shopping Il panificio Freddi, per le sue pizzette

Il mio ristorante del cuore Il Cigno, l’eleganza e la bontà in una sala storica, con un patron unico icona della ristorazione mantovana. È stato anche ritratto da Berengo Gardin nel libro Personaggi Mantovani.

La ricetta mantovana per eccellenza I mitici tortelli di zucca, preparati come da ricetta tradizionale

Quando voglio divertirmi vado a… correre sul lago

Il luogo dell’infanzia: la gelateria Mantovani dove mangiavo la crema di zabaione che era fenomenale… purtroppo non c’è più.

Quando vuoi descrivere la città dove vivi ad uno straniero, come la racconti? Calma, illuminata e a “misura di famiglia”.

Una passeggiata a Mantova da dove deve passare? Il lungolago, sconosciuto ma bellissimo.

Se ti traferissi in un’altra città, qual è la cosa di cui non puoi fare a meno che vorresti portare da Mantova? I tortelli di zucca, gli agnoli in brodo e l’elvezia.

E invece che cosa porteresti a Mantova da altri luoghi? Tutte le università.

L’abitudine tipicamente mantovana a cui non puoi rinunciare? Una fetta di anello di monaco (un dolce lievitato tipico mantovano) per festeggiare il Natale.

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Fotografie di Stefania Giorgi

Hic + Nunc

Un reportage in tempo reale dell’Italia contemporanea e del nostro stile di vita. Hic+Nunc è un progetto editoriale che racconta il territorio attraverso le parole e gli indirizzi dei suoi abitanti. Diretto da Anna Prandoni. #hicetnuncoff

Anna Prandoni

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Cucina-danza-parole. Giornalista, digital addict, editore incaricato a Italian Gourmet, founder di unaricettalgiorno.it e milanosecrets.it. Più cibo, meno food.

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