Pizzeria Piedigrotta
Esiste da una vita, ed è sempre stata il riferimento assoluto per la pizza a Varese. Ma in questo locale spartano e rumoroso da qualche anno si fa tanta sperimentazione e accanto alle pur buone pizze classiche si scoprono assaggi stupefacenti che ribaltano il concetto stesso del disco di pasta condito. Per una volta non è manierismo, non è stupore fine a se stesso, ma ricerca e passione di Antonello Cioffi e del suo staff, che ha deciso di creare davvero qualcosa di nuovo nel settore. Prima di storcere il naso davanti al sushi di pizza, alla cotoletta di pizza (è davvero una fetta di pizza impanata e fritta!) o alla amatriciana di pizza (la pasta della pizza è a forma di spaghetti) vi conviene passare all’assaggio. Non tornerete indietro tanto facilmente.
