Какое пивко пьют самураи?
Больше контента в Телеграме и ВК
Пиво? Самураи?! Автор, ты совсем кукухой поехал? Каждый школьник знает, что самураи пьют саке! Казалось бы, Япония — вовсе не та страна, что ассоциируется у нас с янтарным пенным напитком, однако, вопреки стереотипам, на данный момент пиво в Японии составляет две трети доли потребляемого алкоголя в стране, а пивоварение у них в ходу аж с 17 века!
Естественно, японцы пиво не изобретали, в период Эдо в префектуре Нагасаки пивком приторговывали голландские торговцы в своей пивнухе, организованной для моряков, работавших на торговом пути между Японией и Голландской империей. Широкое же распространение пенный напиток получил только в период Реставрации Мэйдзи, когда из европейских стран приехали опытные пивовары делать бизнес в открытой для внешней торговли Японии.
Первый известный пивоваренный завод был открыт на островах в 1869 году норвежско-американским пивоваром Уильямом Коуплендом. Для этого дела он даже вырыл 210-метровую пещеру в склоне холма возле реки, где и располагалось производство. Зачем? Чтобы пиво в ней созревало и не подвергалось перепадом температур. Дело то происходило ещё до изобретения пастеризации… Но, не в этом суть.
Короче, наше любимое пивко так пришлось по вкусу японцам, что в 1885 году эта самая пивоварня Spring Valley была выкуплена группой японских инвесторов и переименована в The Japan Brewery. Теперь на её месте находится Kirin Beer, одна из самых популярных пивоваренных компаний Японии.
Что любопытно: японское пиво традиционно — не ячменное. Основу сырья тут составляют рис и сорго. Однако, в настоящее время, японские пивовары ориентируются на мировые стандарты и принципы, принятые в этом деле.
В соответствии с японской системой налогообложения разновидности сваренных солодовых напитков в Японии делятся на три группы: пиво, хаппошу и хаппосай. Различие проводится по количеству использованного солода по отношению к зерновым добавкам. Термин «хаппошу» относится к пиву с низким содержанием солода, так как японские правила запрещают использование слова «пиво» для описания напитка, содержащего менее 67% солода. А к хаппосай и вовсе относят напиток, сваренный из соевых бобов, а также других ингредиентов, которые не соответствуют классификации пива или хаппошу. По этой причине данный напиток называют «пивом третьей категории» и официально классифицируют как «прочий алкоголь» или «ликер».
Также в Японии очень популярно так называемое «сезонное пиво». Осенью, например, варится «осеннее пиво» с более высоким содержанием алкоголя, обычно 6%, в отличие от обычных 5%. Банки такого пива обычно украшены изображениями осенних листьев, а пиво рекламируется как идеальный напиток для набэмоно (блюдо, приготовленное в горшочке). Точно так же зимой появляется такое пиво, как Fuyu Monogatari, что переводится как «Зимняя сказка».
Пить пиво в Японии, кстати, можно только с 20 лет, а употреблять его легально можно практически в любом общественном месте. Однако, сами японцы это делают крайне редко, ведь пить алкоголь в общественных местах по этикету не положено, а жители страны восходящего солнца очень чувствительны к общественному мнению. И пусть пить любимое пивко можно практически везде — за руль садиться, в любом случае, не стоит. Даже велосипеда. Может прилететь не только нехилый штраф, но и тюремное заключение. Причем, даже для того, кто это пиво продал или проставил непутёвому водителю. Такие вот в Японии строгие законы.
Мы в Телеграме: https://t.me/boyz_haiku
Мы в ВК: https://vk.com/boyz_haiku
