Seguramente ya has escuchado sobre los múltiples beneficios de salud que te da incluir un jugo verde o un licuado verde en tu rutina matutina. Una de las preguntas que más me hacen mis pacientes es: ¿qué es mejor para mi salud: jugo o licuado?
Hacer un jugo es extraer el líquido de las frutas y verduras, lo que significa que no estás consumiendo la fibra. Cuando eliminas la fibra consumes una mayor cantidad de vitaminas, minerales y enzimas, es la fibra lo que hace tu licuado de consistencia pastosa. La regla del pulgar en jugo es que 70–80% debe ser verduras y sólo una pequeña porción de fruta para evitar un aumento precipitado de nuestros niveles de azúcar en la sangre, debido a que el jugo es absorbido rápidamente por nuestro torrente sanguíneo.
• Hace que los nutrientes estén disponibles más fácilmente para el cuerpo en cantidades mayores que si comieras las frutas y verduras enteras.
• Al eliminar la fibra de las verduras y frutas el das un descanso a tu sistema digestivo, que resulta ideal para limpiarlo y programas de desintoxicación.
• Los jugos es lo que recomiendo para pacientes que tienen problemas digestivos que los hacen sensibles a la fibra o para los pacientes que están enfermos y han perdido su apetito, ya que les permite ingerir grandes cantidades de bondades de los verdes sin hacer trabajar su tracto digestivo.
• Los jugos son la mejor opción para las personas que se concentran en la mejora de la salud o algún problema en especifico concerniente a esta, por ejemplo, hay un excelente jugo para la gastritis que incluso cura las úlceras, echa un vistazo a mi Holistic Juice Challenge para más información.
Los Licuados a diferencia de los jugos se preparan con las frutas o vegetales ENTEROS, y contienen cantidades importantes de fibra que es amigable al intestino. El proceso de licuar desbarata la fibra, lo que permite que sea de fácil digestión, por lo tanto aprovechas mas esta fibra a que si comieras una manzana a mordidas.
• Los licuados contienen fibra que los hace más “llenadores” y son una buena opción en la mañana, para usarlos como colación o después del gimnasio. Si estás interesado en recibir 7 recetas holísticas de licuados gratis, incluyendo mi “Post-Ejercicio Protein Packed Smoothie” asegúrate de inscribirte para mi Desafío de Jugo Holístico.
• Los licuados contienen probióticos favorables para el intestino que provienen de la fibra en frutas y verduras.
• Los Licuados aseguran una liberación de nutrientes que evita los picos de azúcar en la sangre.
• Los Licuados te permiten añadir muchos tipos de super-alimentos que no se puede usar en un jugo, tales como: mantequillas de semillas, frutos secos, proteínas en polvo, etc…
Recomiendo invertir en un extractor de jugos de buena calidad ya que uno económico puede introducir calor y oxígeno que destruyen las enzimas y los nutrientes en las frutas y verduras. Así como un exprimidor Premium de prensa fría te ayudara a preparar un jugo de calidad superior y permitirá extraer más nutrientes de tus frutas y verduras, “ahorrando” muchas veces es mayor el gasto a largo plazo. Para licuados yo recomiendo invertir en un Vitamix o un Nutribullet.
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