発酵エキスとドライカレー


今日は、自家製酵母のパンを焼くために発酵エキスを作りました。

まずはビンを洗い、お湯に入れて消毒しました。

消毒が終わったら、お湯を捨てて水とレーズンをビンに入れ、何日か 待ちます。

お水は1cc=1gと教わりました
おうちで作ったレーズン
何日でできるかな?楽しみ❤️

発酵について学びました。

❤酵母菌は、糖を食べて炭酸ガスとアルコールを作ります。

❤炭酸ガスでパン生地がふくらみます。

❤発酵と腐敗について教わりました。


夕方、カレーを作りました。

玉ねぎとセロリをみじん切りにして、ひき肉は赤ワインでほぐします。

玉ねぎのみじん切りは30分くらいかかりました。

セロリを切るのは楽しかったです。

味見をしたときは濃く感じたけど、ごはんに乗せて食べるとおいしかった。

次はクリームシチューを作りたいです✨