【迷思：喝高糖飲料＝得糖尿病？很可怕嗎？問題出在哪裡？】
大吸一口冰奶茶，滑溜的珍珠順道進入嘴裡，Q彈的咀嚼口感讓人想再喝一口。 夏天也快到了，喝甜飲真的會得糖尿病嗎？
注意！甜飲不只致癌，還致死
除了國家衛生研究院發現「#糖代謝異常」是導致胰臟細胞基因組受損、基因突變，進而引發 #胰腺癌的原因之一，哈佛大學(Ref1)今年一月刊登的研究，也分析兩大全美調查，分析共11萬個美國人的結果發現，若與「每月喝一杯甜飲」的人相比，「每天喝兩杯」的人死亡風險激增21%，而且這呈線性關係，意思就是喝越多，死越快；而且死於心血管疾病的機率更高（31%）。而且這是已經校正過每一個人的飲食與生活方式不同（包括吸菸、喝酒、運動、蔬果攝取量）。更值得注意的是，研究也做了代糖，結論是#代糖 雖然能降低一些死亡風險，若一天喝到四次以上，還是跟死於心血管疾病有統計上的顯著關聯。
亞洲人呢？
身為亞洲人的我們，我也看了另一篇新加波2015做過類似的研究(Ref2)，但該文獻的結果，含糖飲料跟死亡率無統計上的顯著關係。我個人覺得一部分是因為這一篇的含糖飲料只看兩種，包括軟性飲料跟果汁；而哈佛今年公布的研究品項則較廣（含咖啡因或一般可樂、含糖碳酸飲料、含糖飲品及果汁），只能說各有不同的研究限制，都很值得參考。
那台灣人…？
我必須再澆一大桶冷水。
根據國民營養調查，台灣人7歲至44歲是 #手搖飲料 忠實粉絲，男性愛喝程度是女性的1.1–2.2倍；全年齡每天喝2杯以上的比例高達10–20%。這樣的喝法不就是死亡率+21%的那些人嗎？
改以「精製糖」每天不能超過總熱量10%的建議量來說，不管你是加黑糖還是蜂蜜（都是糖），點了一杯中杯（500c.c.）就會超標1–1.5倍。無糖的人先別高興太早，即使無糖你也不知道店家的配方裡是不是「已經」先加了部分糖漿。
代謝亂七八糟，問題出在哪裡？
出在「蔗糖」，蔗糖（雙糖）＝葡萄糖＋果糖。手搖飲料裡面加進去的，通常就是高果糖糖漿（由玉米澱粉提煉的話成本更低）。果糖的特性不會經由胰島素調節，因此會快速進到體內，一般人會被此低升糖指數的特性給矇混過去，覺得可以一吃再吃。
殊不知，「快速通關」的結果就直接影響你的食慾荷爾蒙調節，讓你時而肚子餓，卻還覺得有點飽。而且，快速累積在肝臟代謝的果糖，超量了就會不斷囤積，引發脂肪肝、高內臟脂肪（三酸甘油脂Triglyceride、低密度膽固醇LDL）。腰圍變粗、血脂異常、血糖耐受異常，聽起來不就是哈佛研究的心血管疾病前身嗎？
產品適不適合你，營養標示揭秘
翻到各種包裝產品的背面，如果碳水化合物下一排縮排的「糖」超過10公克，我會直接跳過這樣東西。當然，很多看不見的時候，就像含糖飲料一樣，別忘了蛋糕、甜點裡面也有，能不碰就別碰吧！
references:
1. Long-Term Consumption of Sugar-Sweetened and Artificially Sweetened Beverages and Risk of Mortality in US Adults
2. Beverage habits and mortality in Chinese adults.
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