[Recipe] 東爵紅茶商用茶包泡茶心得｜茶酒料理
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3 min readJan 23, 2019
這篇跟寫 code 一點關係都沒有喔～但是茶類是工作時間的超級好朋友，因為我不喜歡喝咖啡。在大公司工作就是會團購很多東西（還是只有我），不知不覺買了很多茶器茶葉、收集很多品酒玻璃杯，家裡來 10 位客人都不是問題的那種等級。
總之是不知道哪裡有傳聞開始說，摩斯漢堡的紅茶包是東爵這家的，看其他人網誌也有很多心得，就開始自家手搖杯之路。
目前的最佳比例流程
- 用 Brita 濾過的水 3L 煮到滾關火
- 兩包茶包丟下去，計時 4 分鐘
- 把茶包從茶包底部撈起來，小心不要擠壓到茶包！重要！
- 放糖 80 ml 攪拌溶解（我們使用全聯買的二砂糖）
我們有不小心把茶包放超過 4 分鐘過，就會開始變澀了，要謝謝網友的實驗精神供後人乘涼。
還有不知道是不是心理作用，覺得濾過的水煮出來比較好喝。
糖的量放過 100 ml 之類的太甜，有種糖卡在舌頭的感覺。
不要擠壓到茶包是因為網友說「擠壓到會釋放苦苦的兒茶素」。
保存
放冷卻之前也可以先偷撈幾口加入牛奶變成溫奶茶，棒棒。
放涼後，像賣油翁一樣一鼓作氣倒到可以倒放在冰箱的瓶子，就可以冷藏慢慢喝。但我們喝不到一星期又煮新的一鍋了～
東爵的盒裝是純紙盒直接放茶包，怕受潮的話可以跟我們一樣外面套夾鏈袋保存。
目前價錢參考
這樣一盒 24 包大概是 150 台幣上下左右，看購買量免運。
